RSSPetrus
Het zou een avondje thuis koken worden. De bloem stond al klaar, maar helaas waren alle eieren gisteren in de omellete gegaan. Op zoek naar iets in de buurt dan maar.
Ik was al vaak voorbij Café Petrus gelopen in de Sint-Amandstraat (vlak bij de Blandijnberg en het Sint-Pieters plein) en het viel me telkens op hoeveel volk er zat. De democratische prijzen (en de studentenbuurt) zullen daar zeker voor iets tussen zitten.
Op het menu staan vooral spaghetti’s, slaatjes en omeletten. De spaghetti is telkens verkrijgbaar in een kleine variant (€5,25) en een grote portie (€6). Hoe klein is “klein” vraag ik mij dan meestal af. De barman liet weten dat de kleine versie 400 gram op het bord garandeert en de grote portie 500 gram (zoveel details heeft u vast nog niet vaak gelezen over uw toekomstig bord spaghetti).
Spaghetti zou het worden. Ik nam een kleine vegetarische, het lief een grote spaghetti Petrus (room, tomaat en spek). Om alles door te spoelen kozen we voor een Petrus Triple (€2,6). Ergens is het wel jammer dat men het bier dat zijn naam geleend heeft aan de zaak niet van het vat kan krijgen. De blonde Petrus en de dubbele zijn hier wel verkrijgbaar (van het flesje) aan een erg lage prijs (€1,6).
Het eten werd snel opgediend. We waren zeker tevreden over de porties. Smaaktechnisch daarentegen vonden we de spaghetti eerder gewoon. Of zoals het lief zei: “het is de Kastaar niet” (maar daar moet je tegenwoordig tot buiten aanschuiven en daar is de lol ook af).
Wie snel en goedkoop een groot bord spaghetti wil eten, is hier zeker aan het juiste adres. De barman heeft zijn eigen website (met poefboek) voor wie graag de laatste nieuwtjes wil lezen.
Meer info: Cafe Petrus, Sint-Amandstraat 15. Open vanaf 11.00u.
© 2005 GENTBLOGT VZW
Nochtans, ik vind de Spaghetti Petrus uitstekend, een van de beste in Gent. Maar’t is lang geleden dat ik er geweest ben, en misschien is hij intussen van samenstelling veranderd?
Wat de Kastart betreft: eigenlijk kon je tot voor een jaar of zes de beste spaghetti van Gent eten in de Kikker (gebr. vandeveldestraat). Maar ja, die bestaat dus al lang niet meer. Toeme toch. Ook nooit sjans.
Ter info:
de Petrus stond met de vorige eigenaar bij ons bekend als dé plaats voor een erg lekker gekruide spaghetti: de 12kruiden spaghetti (of waren het er nu minder? :-). Maar die wordt nu niet meer geserveerd (andere eigenaars). Anyway, toen liet deze spaghetti de kwaliteit van zelfs een Kastartspaghetti mijlen achter zich. Jammer dat de vorige eigenaar het recept niet aan ons kwijt wilde, zelfs na herhaaldelijke pogingen om de kruiden te raden.
Het oordeel van Smetty van de huidige versie spaghetti in Petrus lijkt me correct. Ik ben dus ook nog op zoek naar een nieuw plaatsje voor een lekkere spaghetti die het de moeite maakt om buitenshuis spaghetti te eten. De Kastart heeft me trouwens 2x zwaar ontgoocheld in kwaliteit (waterige en smaakloze sauzen).
Voorlopig is de Twilight op de Korenmarkt voor mij een aanrader als je zoekt naar iets fijnere pastamaaltijden met op het menu overheerlijke suggesties als: tagliatelli met zalm en broccoli en tagliatelli met scampi’s in curry. Ook het dessertbord en de coupe aardbeien zijn voor ons een vermelding waard en een reden om af en toe eens terug te gaan. (Maar we houden van afwisseling ;-)
Juist: die dertienkruidenspaghetti (denk ik) van de Petrus was geweldig. Maar die bestaat dus blijkbaar ook al niet meer.
In den Abajour (Oudburg) kun je ook nog lekkere spaghetti’s eten. Veel beter dan doorsnee in ieder geval.
Ook ik herinner me de spaghetti van de Petrus –misschien moeten we maar een zelfhulpgroep opstarten. Een tip voor de spaghetti fans is het restaurant(je) in het midden van de Sperpentstraat (aan de Vrijdagsmarkt): de Marco Polo…
inderdaad, Bruno, Marco Polo is schitterend. Wat je daar eet kun je echter bezwaarlijk een gewoon spaghettike noemen….
bespreking hier
De beste spaghetti vind ik die in het
‘T KROCHTJE aan de vlasmarkt (schuinover de Charlatan)
Altijd open (tot acht uur s’morgens), veel kaas en heerlijke groentjes…
Echt eens proberen, na een nachtje stappen smaakt het nog het best.
Iemand al eens geweest?
ja. maar ik weet daar niet veel meer van. : )
Ik ben het niet eens met de goede punten van de oude Petrus-spaghetti (ook wel gekend onder de naam 15-kruiden-spaghetti, jaja, geen 13 en ook geen 17 maar wel degelijk 15 kruiden zaten er toen in).
De oude spaghetti had een hoge viscositeit (= stroperigheid, te bekomen met een sausbindend product), was redelijk degelijk gekruid, was praktisch vleesloos (behalve indien je heel goede ogen had) en was groentenloos (niet verplicht voor een gewone spaghetti, maar ik kan een stukje selder, ui, wortel of paprika wel smaken in mijn spaghetti).
In de nieuwe zaak (het bestaat nu ook alweer 2,5 jaar) zijn er twee spaghetti´s:
de Petrus-spaghetti bevat look, spek, room, tomaten, verse basilicum en een goed doordachte hoeveelheid kruiden,
de gewone spaghetti bevat naast een hele reeks kruiden (volgens de patron een 20-tal) een kleine hoeveelheid groenten en veel gehakt.
Ik woon daar al een 12-tal jaar in de buurt en kwam/kom bij beide eigenaars in de zaak. De kruidenmengeling blijft een streng bewaard geheim.
Bedankt om eens bij ons binnen te wippen, Smettie.
Over de Petrusbieren kan ik het volgende melden: bij mijn weten kunnen de petrusbieren, uitgezonderd Petrus Blond, enkel in flesjes besteld worden…
Vanaf september presenteren we trouwens een nieuw assortiment Petrusbieren, nu in 33cl-flessen. Het gaat hier om de Petrus Blond, de Petrsu Dubbel en de Petrus Gouden Tripel. Naar ‘t schijnt verschijnen de Petrus Speciale (amberkleurig) en de Petrus Oud Bruin ook in 33cl-flesjes…
Enne,… over de smaak van spaghettisaus kan eeuwig getwist worden, niet?
Merci voor uw vakkundige uitleg, Jaycee (wie u ook moge zijn)
barman
https://www.petruscafe.be
Jos, de ex-eigenaar heeft het helaas moeten laten afweten voor gezondheidsredenen en heeft idd nooit het geheim prijsgegeven van deze prachtige spagetti. Voor mij de beste spagetti van Gent, idd iets kleverig maar heb je al een spagetti in je bord gekregen waar je de spagetti op het eerste zicht niet ziet omdat er zovel saus is. Daarna in de saus roeren en wat zie je, zeker 200 gr spagetti (en dat was maar een kleintje). 15 kruiden, niemand heeft het ooit geraden. Er is zelfs ooit een wedstrijd geweest om die te raden, alle klanten van toen hebben de 15 kruiden proberen te raden, maar NO, niemand had het juist. Jos (en Karolien), we missen je !