Gentblogt

Naked Chicken (3) en einde!

woensdag 31 augustus 2005 17u44 | Huug | 2 reacties
Trefwoorden: eten, recept.

Op algemene aanvraag: het recept! Dat gepalaver over die ‘blote kiekens’ hier begint me mijn oren uit te komen. Vandaar dat ik een een recept op de blog gooi waarin staat hoe je een kiekje lekker kan klaarmaken.

Klaar? Men neme:
150 gr. Winterwortel,
4 stengels bleekselderij,
2 dunne preien, 4 takjes selderij,
3 takjes peterselie,
¼ zakje verse bieslook,
1 kilo kippenbouten,
50 gr boter of margarine,
2 kippenbouillon tabletten,
2 eidooiers, ¾ dl slagroom
zout, versgemalen peper, aluminiumfolie

Daarna, aan het werk!
Wortel, bleekselderij en prei schoonmaken en in stukken snijden. Kruiden in kopje fijnhakken. Kip bestrooien met zout en peper. Helft van boter in stukjes over bodem van braadpan verdelen. Groenten erover verdelen en 3 eetlepels water toevoegen. Kip op groenten leggen. Rest van boter in klontjes erover verdelen en helft van kruiden erover strooien. Pan op laag vuur zetten en geheel onafgedekt ca. 20 minuten zachtjes verwarmen. In steelpan 8 dl water met bouillontabletten aan de kook brengen. Bouillontabletten al roerend oplossen. Bouillon bij kip schenken. Kip afgedekt in ca. 40 minuten zachtjes gaarstoven. Vier diepe borden voorverwarmen. Kip in diepe borden leggen en warmhouden onder aluminiumfolie. In kommetje dooiers losroeren met room en 4 eetlepels stoofvocht. Al roerende aan stoofvochttoevoegen. Blijven roeren tot mooi geboden soep ontstaat. op smaak brengen met zout en peper. Rest van kruiden erover strooien. Soep over kip scheppen.
Vwoila: échte Gentse Waterzooi op Huug-iaanse wijze!
Arthur De Decker maakt ze op een andere manier klaar: kijk zelf maar…

© 2005 GENTBLOGT VZW