RSSGent klimt op culinaire ladder
Lees meer bij DS Online en De Gentenaar
Peter Maximus, Le Grand Bleu: ,,Ik wil geen toprestaurant zijn”
,,Ik viel uit de lucht toen ik het nieuws deze morgen vernam. Ik wist wel dat er Michelin-inspecteurs waren komen eten. Ik ben natuurlijk zeer tevreden. Dit is een erkenning voor wat je doet. We stonden al drie jaar in de gids met een couvertje”, vertelt Peter Maximus. Hij runt al negen jaar Le Grand Bleu. Met succes. Als je een tafeltje wilt op vrijdag- of zaterdagavond moet je twee, drie maanden op voorhand reserveren. Voor een avond in de week een week op voorhand en voor ‘s middags soms een tot drie, vier weken. ,,Ik heb klanten die hun vaste middag hebben. Ik ga niet uitbreiden, ik wil de controle houden”, zegt hij.
Lees meer bij De Gentenaar
© 2006 GENTBLOGT VZW
Daar hebben wij geen boek voor nodig om dit te weten :)
Ster of geen ster, als het maar goed smaakt en betaalbaar is voor de doorsnee gewone mens. Meerdere “onbekende” restaurants geven beter eten dan de zo “befaamde Michelin sterren restaurants” en de gemoedelijkheid zal er ook beter zijn.
Ik ben reeds 2 maal in “le Grand Bleu” gaan eten en met of zonder Michelinster: ik keer terug als de huidige prijzen behouden blijven, want die zijn erg redelijk.