Gentblogt

De lekkerste Irish Coffee

donderdag 26 juli 2007 7u01 | tvdv & Hans | 9 reacties
Trefwoorden: drank, lekkerste, vlasmarkt.

Staat Korenmarkt gelijk aan talrijke dreupelkoten, de Vrijdagsmarkt aan de foor en wafels, dan mogen we de Vlasmarkt toch associëren met Irish Coffees. Tijdens de Gentse Feesten moet u zich doorgaans niet verwachten aan een culinair hoogstandje met een wolkje ongezoete cream –hier spuit men de crème fraîche rijkelijk en uit een bus. We herinneren ons vaagweg brouwsels overheerst door een plastieksmaak, of mierzoete drankjes waarin de verhouding koffie-whisky niet bepaald klopte. Toch is het onze bescheiden indruk dat de Irish Coffees er de laatste jaren serieus op vooruitgegaan zijn, en dan vooral dankzij het bannen van slappe, witte geribde limonade bekertjes (ah ha! vandaar de plastieksmaak!). Maar hoe zit het intussen met de kwaliteit ervan, en niet onbelangrijk, wat moet dat kosten? Geplaagd door al deze vragen, trokken uw reporters in het kader van onze ‘de lekkerste reeks’ het veld in. Vandaag presenteren wij u de resultaten van dit proefonderzoek en maken wij de ‘lekkerste Irish Coffee’ bekend.

Beginnen doen we aan de linkerzijde, komende van Sint-Jacobs. Daar bevinden zich gevestigde waarden als de Charlatan en Kinky Star.

Bar des Amis komt net om de hoek piepen en deze nieuwelingen hebben duidelijk nog het één en ander te leren. Het kartonnen Lavazza bekertje is niet meteen een plus, en dat heel het goedje een vreemde, zelfs slechte koffiesmaak heeft, doet ons veldonderzoek niet bepaald bemoedigend beginnen. We zijn nog maar net gestart en we moeten al streng zijn: 5 euro voor een onbetrouwbaar brouwsel is gewoonweg te veel. Deze vrienden verdienen weinig meer dan een 3/10.

Dan doet de Charlatan het véél beter. Uiteraard geniet dat café een stevige reputatie in het vakgebied. Met het oog op de concurrentie moet men zich hier vooral richten op het binden van de klanten. En die boodschap wordt daar begrepen: op deze Irish Coffees valt weinig aan te merken, behalve misschien dat ze in (stevige) plastieken bekers komen. 8/10

De Kinky Star doet het verre van slecht. Onverwachts komt de Irish Coffee in een groot, statig Latte glas. U betaalt er dan ook 5 euro + 1 euro borg voor. De temperatuur zit goed, zo ook de presentatie. Al bij al smaakt de whisky misschien te veel door en is het brouwsel wat aan de straffe kant. Andere ervaringsdeskundigen verzekerden ons daarenboven dat er veelal koffieprut te vinden was in deze Irish Coffees, daarom geven we geen 8 maar een 7/10. Bij dit ruime aanbod moeten we streng zijn, jawel.

Een laatste nieuwkomer vinden we even buiten het feestgewoel, aan het rond punt van Sint-Jacobs en het Beverhoutplein: Laetitia’s Irish Esspressobar. Aan dit kraampje hebben ze meteen begrepen wat wij van een Irish Coffee verwachten. Voor smaak geven we een 9/10 want hier zit de mix koffie-whisky helemaal snor. Ook voor de stemmige omkadering (hoge, oranje tafeltjes en dito barkrukken) verdient deze nieuweling een pluim. Misschien zijn ze wat aan de prijzige kant voor een kleinere versie (5 euro), en daarom geven we een 8/10. Al bij al zien we de Laetitia’s Bar dus volgend jaar heel graag terugkomen. Toch deze tip aan de uitbaters: voorzie u van strootjes!

Keren we terug naar de Vlasmarkt en onderwerpen we de rechterzijde aan onze smaaktest. Ook hier is het immers al Irish Coffee wat de klok slaat.

Tijdens het jaar geven wij de voorkeur aan de Irish Coffee in ‘t Begin van ‘t Einde. Een stevige scheut whisky, kort geflambeerd en meteen geblust door de espressokoffie, een niet al te grote schep kandijsuiker, ten top slagroom met wat cacaopoeder en dat alles democratisch geprijsd.

Tijdens de feesten stelt ‘t Begin ons echter teleur. We hebben het even heel goed moeten analyseren wat er mis loopt met het warme godendrankje. Op de plastieken beker en de koffie na worden de Irish Coffees nog steeds op dezelfde manier bereid. Het is simpelweg de koffie. In plaats van espresso komt de koffie uit een perculator, wat gezien de drukte heel goed te begrijpen valt. Al twee avonden is de koffie echter te bitter, om niet te zeggen verbrand. Spijtig doch helaas. 5/10

Links van ‘t Begin vinden we Den Vos Reynaerde. De Irish Coffee kost daar 5,50 euro, wat een euro duurder is dan de twee buren. Wij verwachtten ons dus aan een onovertreffelijke tongstreling. We waren ook heel tevreden over het resultaat. Mooie verhouding tussen whisky en koffie, niet te zoet. Alweer dat heerlijk laagje cacaopoeder op de slagroom. Zo hoort het. Spijtig van het plastieken beker en de topprijs. 8/10

Helemaal rechts aan deze kant van de straat vinden we de Trashiq (voorheen Trashic en daartussen, wegens epileptische letters Trash’ ). Het enige dat wij op te merken hebben aan de Irish Coffee daar is het ontbreken van cacao op de slagroom. Er zitten dan wel weer ‘muizenstrontjes’ in de koffie dus dat komt al bij al wel op hetzelfde neer. Verder smaakt hij heerlijk en haalt hij heel gemakkelijk hetzelfde niveau als bij Den Vos Reynaerde. Met een prijs van €4,5 is onze keuze natuurlijk snel gemaakt. 8/10.

Tot slot is er nog ‘t Krochtje. U weet wel, dat keldercafé op de hoek waar u tot een gat in de nacht een spaghetti krijgen kan. Dat de mensen daar ervaring hebben met het nachtleven valt er aan te merken. Hier krijgen we voor 5 euro een Irish Coffee in een flink glas, geserveerd met een plastieken bekertje er rond om de vingers te beschermen tegen de warmte. Navraag bij de vrienden leert dat dit één van de lekkerste Irish Coffees zijn die je kunt krijgen. En daar zijn we het volmondig mee eens. Aan de smaak valt weinig aan te merken. Bovendien zit de verhouding prijs-kwaliteit goed, kan je desgewenst binnen in alle rust het goedje tot u laten komen, én krijg je er een vriendelijke bediening (tot buiten) bovenop. Al deze pluspunten in acht genomen, krijgt het Krochtje van ons een 9/10.

De slag is gestreden. Wij ronden hier ons veldonderzoek af en besluiten dat u volgend jaar in ‘t Krochtje moet zijn voor uw beste Irish Coffee. Tijd zat om te recupereren dus. Kunt u zolang niet wachten, weet dan dat al deze cafés ook tijdens het jaar paraat staan met koffie, whisky en slagroom. Want de Vlasmarkt blijft ook na de Gentse Feesten het Irish Coffee oord bij uitstek.

© 2007 GENTBLOGT VZW