Gentblogt

11.11.11: Kok voor één dag

vrijdag 26 oktober 2007 10u09 | San (tekst), ilse (beeld) | 3 reacties
Trefwoorden: 11.11.11, koken.

Het 11.11.11-comité Gent-Zuid organiseerde drie jaar op rij Taterwater, een verhalenwandeling van huiskamer tot huiskamer. Vorig jaar waren wij van de partij en de ervaring liet ons uitkijken naar de editie van dit jaar.

Maar het comité is niet zo te vinden om elk jaar hetzelfde te doen en streeft ernaar nieuwe dingen te zoeken, andere uitdagingen aan te gaan en zo de nodige fondsen te verzamelen voor 11.11.11.

Dit jaar geen Taterwater dus. Gent-Zuid gooit het over een geheel andere boeg. Daar waar Taterwater gericht was op kinderen tussen 3 en 10 jaar, is het project dit jaar geheel gericht op de volwassene.

Hun actie voor 11.11.11 ving dit jaar aan met een Afrikaanse kookinitiatie, dit gedurende drie dagen. Gezien er toch wel een aantal redactieleden graag eens achter het fornuis staan en graag nieuwe dingen leren, schreven we ons spontaan met vier in. De afspraak werd gemaakt in De Groene Waaier en voor €25 kregen we een cursus, ingrediënten, (zelfgemaakte) maaltijd en twee drankjes. Een deel van onze bijdrage was ter vergoeding van de kosten, die door de chef tot een absoluut minimum beperkt waren, de rest gaat integraal naar 11.11.11.

Om half acht waren we nog niet de laatsten om aan te komen, maar de laatste deelnemers lieten niet lang meer op zich wachten. Eens iedereen aanwezig was, veertien vrouwen, onder wie de eigenares en kok Karin Heirbaut, en twee mannen in totaal, konden we van start gaan.

Om te beginnen overliep Karin het menu met ons. Alle gerechten werden afgegaan en bij elk gerecht kregen we een woordje uitleg over de ingrediënten en de bereidingswijze. Daarna begaven we ons met zijn allen richting keuken om het echte werk te beginnen. Iedereen hielp mee met het wassen, kuisen, schillen, … van alle ingrediënten. Aan elk gerecht werd met een paar mensen gewerkt en alles verliep verbazend vlot.

Zo ontstonden, volledig uit het niets, eerst een Senegalese soep, gevolgd door een West-Afrikaanse schotel met bataat (zoete aardappel), (bak)banaan en tomaat vergezeld van kokosrijst, azukiboontjes met Nit’ir qibe Ethiopische specerijen en gegrilde aubergines. Als toetje maakten we mango-omelet uit Mali. Het eten was overvloedig en uitermate lekker.

De kookinitiatie werd drie opeenvolgende avonden georganiseerd, maar daar eindigt de actie van het comitè Gent-Zuid niet. Integendeel: ze was pas het begin van hun actie. Dit was hun oproep naar de mensen die zich inschreven voor de kookinitiatie:

GEZOCHT: Kok voor één dag (m/v). Heb je na de kookinitiatie de smaak te pakken? Dan zou het leuk zijn als je thuis een restaurant voor één dag zou openen. Je nodigt dan je vrienden of familie uit en schotelt hen voor een zacht prijsje je nieuwbakken
Afrikaanse menu voor. De opbrengst schenk je aan 11.11.11. Kriebelt het? Vermeld het bij je reservatie, dan zorgen wij voor een startpakket (met onderleggers, specerijen, …)

Voor de kookinitiatie is het jammer genoeg te laat, maar uw steun kan u nog altijd geven aan het project voor 11.11.11. Ook al heeft u de kookinitiatie niet gevolgd, u kan wel ‘Kok voor één dag (m/v)’ zijn en voor één dag van uw huis een restaurant maken.

Wat wordt van u gevraagd? U kiest een dag waarop u uw vrienden/kennissen/buren uitnodigt om bij u ‘op restaurant’ te komen. U stelt een menukaart samen, prijst de gerechten en dranken op de kaart en wanneer uw gasten komen, laat u hen uit het menu kiezen, net zoals in een gewoon restaurant.

Wat u op de kaart zet en hoeveel u ervoor vraagt, wordt volledig aan u overgelaten. De enige vereiste is dat u de opbrengst van de avond doorstort naar 11.11.11. Van het comité Gent-Zuid kan u een startpakket bekomen (zie hoger) zodat u uw gasten in de sfeer van 11.11.11 kan ontvangen en bedienen. Als u een handje wil toesteken bij de straatactie rond 11 november, geef hen dan ook gerust een seintje want er kunnen nooit genoeg vrijwilligers zijn.

Indien uw gasten u vragen waar de campagne zich dit jaar op focust, kan u hen dit meedelen: de 11.11.11 campagne focust dit jaar op de eis van Europa voor de ongebreidelde vrijhandel, de nieuwe EPA akkoorden. Dit is een drama voor boeren uit onder meer Afrika gezien dit hen van de markt zal vegen. Zo verstikken Europese goedkope tomaten de Togolese boeren. Maar overal in het Zuiden verzetten boeren zich tegen deze vrijhandel en eisen het recht om hun landbouwmarkten te beschermen. 11.11.11 steunt hen daarbij!

Geïnteresseerden kunnen contact opnemen het comité Gent-Zuid en meer bepaald met Leen Coppens.

© 2007 GENTBLOGT VZW