Gentblogt

Snoepen in D’Oude Pastorie

maandag 29 oktober 2007 12u23 | jm | 7 reacties
Trefwoorden: restaurant.

Lochristi is niet Gent, ik weet het, maar wij van Gentblogt zijn niet bang voor een zijsprongetje in het Gentse wingewest. Er zijn in vergelijking met Antwerpen, Brussel en zelfs Brugge heel weinig restaurants van topklasse in het Gentse. Over D’Oude Pastorie had ik alleen maar goeds gelezen en gehoord. Ik wilde wel eens gaan proeven voor het adres geheel onbetaalbaar wordt.
Als je Lochristi vanuit de richting Gent binnenrijdt, volg je links de wegwijzer Hyfte. Dichtbij de kerk van dit gehuchtje vind je het restaurant in de oude pastoriewoning.

Het huis oogt impressionant, maar het restaurant in L-vorm zelf is vrij klein. De inrichting is sober, met enkele grote abstracte schilderijen aan de wand. We kwamen terecht aan de tafel dichtst bij de keuken, visueel wat afgezonderd van de rest van het restaurant. Dat bleek niet ongelukkig, want er was een vrij groot gezelschap dat behoorlijk wat decibels produceerde. De akoestiek van het zaaltje bleek daar niet tegen opgewassen. De onopvallende muziek verdween geheel in de achtergrond.

Omdat we geen gelegenheid tot feesten laten voorbijgaan, staken we feestelijk van wal met een glaasje huischampagne. Daarbij kregen we enkele krokante knabbels met een potje pesto. Later kwamen daar drie hapjes bij, een lekkere bisque, enkele miniblokjes tonijn op chutney van mango en een wel bijzondere luchtige, maar overigens fletse zalmmousse.

Je kunt in dit restaurant heel duur à la carte eten, maar vrijwel iedereen neemt het menu dat in twee variaties wordt opgediend: De eenvoud heeft vier gangen en De verfijning biedt daar een vijfde gang bovenop. Verfijnd als we zijn, kozen we voor het laatste, vooral omdat de extra gang ons aan de graat gegaarde tarbot beloofde.

Het eerste voorgerecht was gravad lax van lijnzeebaars met koriander en gezouten limoen, mierikswortelroom en kruidensalade. Het flinterdunne plakje zeebaars smaakte heerlijk. Het was versierd met enkele blaadjes basilicum. We dronken er een witte wijn uit Gaillac bij (Initiales, Rotier 2006), lekker complexloos. De kruidige broodjes waren onweerstaanbaar.

Het tweede voorgerecht bestond uit enkele Sint-Jacobsschelpen en mosseltjes, resp. twee en drie, met een beetje groentenversiering. Fijn maar klein. Intussen was er een lekkere Chardonnay in het glas beland, een côtes de Beaune (Dom. Cachat-Ocquidant, 2006), met een licht gefumeerde geur en een heerlijk diepe afdronk. Daar aten we dan twee mini stukjes tarbot bij, vergezeld van wat schorseneren met truffelschilfers en een streepje notencrumble. Bijzonder lekker, maar de stukjes tarbot op mijn bord kon je bijna wegblazen.

Het hoofdgerecht had een wat normaler volume. Stukjes gebraden fazantehen met marjolein op een bedje van witlof met gember en voorts een stengeltje aardappelgrissini. Daar hoorde een prima Portugese wijn bij, Rapariga da Quinta (Duarte 2005), vrij licht met een toets rode vruchten in de afdronk.

Het dessertbord bevatte drie hapjes: een gebakje met smeltende chocolade, een stukje wildemanpeer en heerlijk smeuig amandelijs. Daar kon je eventueel een dessertwijn bij drinken, een rode zoete wijn met een stevige toets van noordkers.
We sloten af met koffie en thee. Daarbij hoorden enkele kleine koekjes, lekker maar niet verrassend.

Als je wijn neemt en wat extra water, moet je rekenen op zo’n 90 € per persoon. Je krijgt daarvoor heel wat lekkers op je bord en in je glas, maar hou er wel rekening mee dat de porties (soms erg) klein kunnen uitvallen.

D’Oude Pastorie, Hijfte-center 40, 9080 Lochristi, Tel: 09.3608438, Gesloten op woensdag, zaterdagnamiddag en zondagavond. Reserveren noodzakelijk

© 2007 GENTBLOGT VZW