RSSSmullen met Max in Huis van Alijn
We leven in een tijd waarin gezond eten en drinken hoog in het vaandel wordt gedragen: veel groenten en fruit, veel vezels, veel water, weinig suikers en vetten, u kent het liedje inmiddels wel. Niet dat deze campagnes niet belangrijk zijn, integendeel. Anderzijds valt mij steeds weer op wat een ongelooflijke snoepdozen mensen zijn. Een verjaardag op het werk? De pralines of taart verdwijnen als sneeuw voor de zon. Zin om ergens te trakteren met wat doodgewone snoepjes? Het zakje is sneller leeg dan je met je ogen kan knipperen. Een vergadering opfleuren? Breng wat chocolade en koekjes mee en je ziet de mensen vrolijk worden.
Dit alles alleen maar om te zeggen dat er, toen de uitnodiging voor de voorstelling van de nieuwste creatie van het Etablissement Max in de bus viel, heel wat gegadigden verlekkerd opkeken en jaloers waren op diegenen die op dat moment niet moesten werken. Want er werd een nieuw wafeltje gepresenteerd, de ‘Gentsche Boterwafels Max’. Jawel, van het ongelooflijk gezellige Etablissement Max op het Goudenleeuwplein.
Het is zo’n wafeltje om in de namiddag lekker van te smullen bij een kop koffie (of warme chocolademelk). Zo’n wafeltje om uit te halen als de buurvrouw een klapke komt doen en de laatste roddel wil vertellen (naar het schijnt zeer goed voor de gezondheid) bij, jawel ook alweer een kop koffie. Zo’n wafeltje waarbij je, telkens je de kast passeert, stiekem even stopt, de kast opent, het deksel van de doos licht, een wafeltje neemt en het laat smelten op je tong (tot plots de doos leeg blijkt te zijn als de buurvrouw langskomt).
De wafeltjes zijn samengesteld uit puur natuurlijke producten (tarwebloem, suiker, roomboter, natuurlijke vanille, ei, zout en rijsmiddel – zonder bewaarmiddelen) en worden op ambachtelijke wijze op de authentieke, zware, met gas verwarmde wafelijzers gebakken. Het recept werd gehaald uit het bakboek van overgrootvader Max. Want wafebakker Yves stamt dan ook uit de aloude wafelbakkersfamilie Max, bekend van op de kermis.
Geheel in de traditie worden de koekjes in blikken koekendozen verpakt, netjes per drie pakjes van tien. Op de koekendozen geen schattige prinsesjes, maar wel een vrolijke tekening, verwijzend naar de reizende tearooms van weleer. De doos werd ontworpen door Charlotte Vermeersch van Foolhouse.
Vorige vrijdag om 16 u. was dan het moment suprême aangebroken: schepen Lieven Decaluwé en de bellenman werden uitgenodigd om de nieuwe lekkernij in te wijden, lees: te proeven.
En zij proefden dat het goed was. Nu is het aan jullie. De boterwafeltjes zijn te koop bij Etablissement Max en kosten € 12,5 per blik.
(vlnr.: Sylvie Dhaene (museumdirecteur), Charlotte Vermeersch (ontwerpster koekjesdoos), Yves Van Maldeghem (wafelbakker Max) en schepen Lieven Decaluwe)
© 2009 GENTBLOGT VZW
mmmmmmmmmmmmm wafeltjes
12.5€ per blik is wel een erg stevige prijs… stel voor dat ze naast bolle blikken ook wafels in plastic zakjes verkopen; liefhebbers kopen dan eenmaal een mooi blik en zodra die leeg is, kunnen ze “hervullingen” kopen…
Het is daar super lekker bij max en bedankt voor de heerlijke lekkere wafels ik kom daar zeker nog een 2de keer ik zou zeggen EET SMAKELIJK
ik vind het lekker bij max ! maar als je met 2 mensen 38euro spendeerd vind ik het afschuwelijk dat men nog 50cent moet betalen voor naar het toilet ! een schande ! zoek in heel gent waar dit nog gebeurt !