RSSLekker Indisch eten
Je loopt er zo voorbij. Althans dat doe ik toch elke ochtend en avond tijdens de dagelijkse pendeltocht naar Brussel. “Lekker Indisch eten” staat te lezen boven de deur van restaurant Salt ‘n Pepper. Een zwoele zomerende avond en geen zin om zelf te koken vormden het ideale excuus om die stelling op waarheid te testen. Mijn inwendige Benny Bax werd gerustgesteld toen ik zag dat ze bij Salt ‘n Pepper met een open keuken werken. Alles zag er proper en vers uit.
We installeerden ons buiten op het terras en kregen meteen de menu- en wijnkaart uit handen van een vriendelijke mevrouw.
Het eerste wat ons opviel was de uitleg over de Mughlaikeuken en de kruiden die in deze keuken gebruikt worden zoals kruidnagel, kaneel, kurkuma, koriander, komijn, kardamom, fenegriek, gember, etc. Uiteraard interessant maar iets minder aantrekkelijk te weten dat sommige kruiden goed zijn tegen diarree of gasvorming wanneer je nog moet eten. Maar soit, de Mughlaikeuken is afkomstig uit de Noord-Indiase gebieden Delhi, Punjab en Uttar Pradesh. Het is een keuken die Perzische en Turkse invloeden heeft. Mogols stamden af van de Turks Mongoolse heerser Timoer Lenk. Een van hen, Zahiruddin Muhammad Babur, stichtte in 1526 het Moegoelrijk in India, aldus Wikipedia.
Waar waren we gebleven: de kaart! Die is enorm uitgebreid. We hadden welgeteld een vol kwartier nodig om onze keuze te maken. Ik ging voor de Baingan Gosht (lam met aubergines en Indische kruiden) en mijn tafelgenoot koos de Chicken Moghul Curry (kip op Moghuliaanse wijze met tomaten en groene kruiden) met daarbij voor elk een verfrissende cola light. Vrijwel meteen verscheen er op onze tafel een rieten mandje met daarin twee gigantische ‘chips’ vergezeld van twee kommetjes dipsaus. Heel lekker en fris!
Het terras zat tegen die tijd al tamelijk vol en voor we het goed en wel beseften, stonden daar voor onze neus twee heerlijk geurende stoofpotjes, twee soorten rijst en een paar broodjes gebakken in de tandoor. Deze laatste is een cilindervormige kleioven waarbij het deeg van de broodjes ofte naan, tegen de wand van de oven geplakt wordt en zo gebakken. In beide gerechten waren de gember, koriander en komijn sterk aanwezig wat niet iedereen zal liggen. Het lam en de kip waren mals en de rijst perfect gaar. Heel erg verfijnd is het allemaal niet maar wel lekker en een beetje pikant. De Mughlaikeuken is rijk aan vetten, koolhydraten en proteïnen. The Telegraph India heeft gelijk want we waren beiden meer dan voldaan.
Al bij al geen haute cuisine maar wel lekker, niet prijzig (onze rekening bedroeg zo’n € 35), vriendelijke en vlotte bediening en een uitgebreide keuze (zowel vegetarische, vlees- als visgerechten): wat wil een mens nog meer op een zwoele avond in april?
Salt ‘n Pepper, Koningin Maria Hendrikaplein 38, 9000 Gent
09/222.57.38
Gesloten op woensdag en vrijdagnamiddag. Open van 12-14.30 u. en van 18-23 u.
Voor wie chef Noshad en zijn tandoor graag eens aan het werk ziet, is er op resto.be een filmpjevoorhanden.
© 2011 GENTBLOGT VZW
Wij zijn er ook al eens geweest en onze ervaring is net als die hierboven beschreven: lekker, goeie prijs/kwaliteit, vlotte bediening.
die keer met da gentblogtposse kan ik me zelfs niet meer herinneren, tijd voor een revisit blijkbaar
Maar zijn ze ook open op paasmaandag?
Staat al lang op mijn lijstje, ik ben er veel vroeger ooit gaan afhalen.
Af en toe zwicht ik ook voor deze Indiërs. Meestal meeneem dan. Chicken Korma is m’n favoriet.
Vond de Indische resto’s in gent altijd wat tegenvallen maar deze heb ik nog niet geprobeerd, ben benieuwd!!
Ik vind het niet leuk. Er is altijd suiker in hun sauzen, zelfs in het brood.