RSSVolta
Jaren heb ik me afgevraagd waarvoor dat mysterieus gebouw daar in het Groene Valleipark aan de Nieuwewandeling diende. Het stond heel lang leeg tot Flemish Foodie Olly Ceulenaere en horecaman Peter Vyncke er hun oog op lieten vallen. Na twee jaar voorbereiding werd het voormalige omvormingsstation tot een stijlvol restaurant verbouwd.
Dat is ondertussen al een goed jaar geleden, en al die tijd kreeg ik water in de mond als ik er voorbij reed, maar het kwam er telkens niet van om er te gaan eten. Tot ik geheel toevallig en vooral niet met voorbedachte rade een etentje bij Volta liet vallen als mijn eindejaarscadeautip. We reserveerden een tafeltje voor twee in de ontdekking van het jaar (volgens Gault&Millau) en trokken met ons nieuwjaarsgeld richting Nieuwewandeling.
Aan de buitenkant ziet het gebouw er niet echt aantrekkelijk uit, maar de binnenkant is dat des te meer. Onze jassen werden aangenomen en we werden gevraagd of we een aperitiefje wilden drinken of meteen zouden dineren.
We kozen voor de eerste optie waarvoor we naar de eerste verdieping (die Viktor heet) werden verwezen. Daar bevindt zich een lange bar aan de ene en knusse zetelhoekjes aan de andere kant. Omdat alle zetels al bezet waren (ook aan de bar zat veel volk) gingen we aan de bar zitten.
We kozen voor onze favoriete Gentse aperitief: Roomer (€ 4,50 per glas). Zodra onze goed gevulde glazen leeg waren, begaven we ons naar het gelijkvloers, waar we naar onze tafel werden begeleid. De zaal heeft het dak als plafond, waardoor er heel veel ruimte is. Je kan nog enkele oude elementen van het omvormingsstation bewonderen en ook de magnifieke luster.
Veel ruimte, veel volk maar toch niet al te veel lawaai – wat je bij het Pakhuis (dat wel groter is) bijvoorbeeld wel hebt, vind ik.
De kaart is klein en seizoensgebonden. Voor sommigen is dat een beperking, maar voor ons eerder een zegen. We kozen ervoor geen voorgerecht te nemen om misschien nog wat plaats voor een nagerecht te reserveren.
Mijn tafelgenoot ging voor de polderhaas ‘D’Hauwe’, peterseliewortel en ajuin (€ 38) terwijl ik uitkeek naar de wilde zeebaars, gebakken vermicelli en champignons (€ 36). Ik ben niet zo te vinden voor witte wijn, en vroeg daarom rode wijn die bij mijn vis zou passen. Hij koos voor een glas bruisend water. We kregen een mandje met brood dat nog wat lauw aanvoelde van de versheid en twee schaaltjes boter waarvan het ene zaden bevatte en lekker gezouten was.
Niet erg lang nadien werden de heerlijk geurende warme hoofdgerechten aan onze tafel gebracht. Wat een mooie borden! En daarmee bedoel ik niet alleen het type bord maar ook hoe alles geschikt en gelegd was. Beide gerechten waren niet alleen een streling voor het oog, maar smaakten ook zeer lekker. Vis en haas waren heel mals, groentjes precies gaar en sauzen om van te smullen. De porties waren niet aan de grote kant, maar ze waren niet zo klein dat we er ons aan stoorden.
Beide borden werden volledig leeg gegeten en niet veel later afgeruimd. En toen kwam de ober met wat vervelend nieuws. Ze hadden blijkbaar een dubbele boeking en vroegen ons, in ruil voor een nagerecht van het huis, of we het zagen zitten dit nagerecht aan de bar te consumeren.
Ik had na het hoofdgerecht geen nagerechtplannen en zag een gratis dessert wel zitten. Mijn tafelgenoot was een beetje op zijn teen getrapt, maar we gingen er toch mee akkoord. We bleven nog wat praten aan onze tafel toen we na zo’n tien minuten vriendelijk maar toch redelijk dwingend gevraagd werden om naar boven te gaan.
Daar wisten ze blijkbaar van niets over dat nagerecht, maar het kwam in orde: ik koos de peer 8uur met specerijen en gezouten caramel (€ 7) terwijl hij de quenelles vanille (€ 7) uitprobeerde. Beide borden waren opnieuw heel mooi en lekker maar niet zo groot. De rekening liep wel wat op, maar dat hadden we verwacht (€ 97).
Jammer wel dat, toen we thuis de rekening nog eens bekeken, die nagerechten toch waren aangerekend, maar de drank bij het eten dan weer niet. Het gaf ons achteraf het gevoel niet echt waar voor ons geld gekregen te hebben. Je betaalt in een restaurant als Volta veel geld voor het eten (dat heel erg lekker was) maar toch ook voor een fijne restaurantbeleving. Dat laatste was niet echt denderend. Ondanks de vergissingen (missen is menselijk) komt Volta toch op ons lijstje ‘Lekker gaan eten’ (maar misschien niet elke maand – crisis weet je wel…)
Volta. Nieuwe Wandeling 2b – 9000 Gent, 09 32 40 500, gesloten op zondag en maandag.
© 2012 GENTBLOGT VZW
Dubbele boeking?? Wat is dat voor iets in een restaurant? Ik ben nog nooit in een restaurant geweest waar ze me halverwege de maaltijd dwongen op te hoepelen omdat ze denken met iemand anders meer geld te verdienen. Zoiets is gewoon onaanvaardbaar in de horeca.
Raar verhaal,maar spijtig zo heb je een verkeerd beeld van Volta. Voor mij het beste van gans Gent. Al vele malen geweest altijd perfekt.Zeer attente Chef,weet dat ik zo niet gesteld ben op de “buikspek” historie. Bij mijn laatste bezoek was dit ook de hoofdschotel van de Lunch. Onmiddelijk werd mij voorgesteld dit te vervangen,waar vind je dat nog. En ja de Lunch kost nog steeds 24€!!! Ook dit nog heb toch de combintie buikspek,witte en zwarte pens genomen het was sublien.