RSSTuinieren is het nieuwe koken
Je woont op een appartement, je hebt volk over de vloer en je zou graag je slaatje ‘pimpen’ met zelfgekweekte kerstomaatjes? Je droomt van een minikruidentuintje op de vensterbank van je kot? Of je wil je grijze koertje een groene make-over geven? Dat kan allemaal. Volgens Angelo Dorny moet je gewoon kiezen wat je mooi vindt en wat genoeg opbrengt (een goede oogst zeg maar) en dan aan de slag gaan.
Angelo Dorny werkt als groen-schrijver voor het Gentse communicatiebureau Claerhout en coördineert de groene website www.jouttv.be. Maar we kennen hem vooral van zijn vaste rubriek in de Keuken van Sofie op VTM.
Angelo had als tiener al een blog over vergeten groenten en kreeg dagelijks zo een 5.000 unieke bezoekers. Niet mis voor een jonge gast. Zelf woont hij nu op een appartement met een terras van 12m² en daar kweekt hij een moestuin in potten. Hij schreef er een pittig boekje over : ‘Het lekkerste terras’. “Want,” zo stelt de ‘Jamie Oliver van de groentetuin’, “tuinieren is eenvoudig: je zaait , je plant en het groeit”.
Hou er wel rekening mee dat ongedierte blijft. Niet dat een slak tot op de zevende verdieping kruipt, maar bladluizen doen dat wel. Wil je potten zetten op je dakterras, dat kan ook maar weet dat je dan met veel zon zit en weinig schaduw.
In het boekje staan ook recepten, want Angelo zijn motto is: “Grow it, cook it en eat it”. Wel leuk als je gasten hebt en kunt zeggen: “Die tomaten heb ik zelf gekweekt”.
In het hoofdstuk “Pottentuin†staat een toffe tip: investeer in een paar stevige potten, een plantschopje, een gieter, wat labels om de planten te merken en goede potgrond, en je bent vertrokken voor een heel jaar als je wil. Wie de moeite doet rommelmarkten of tweedehandszaken af te schuimen, vindt potten genoeg die bijna niets kosten. Zelf heb ik al heel wat mooie potten uit het containerpark gehaald. Je hebt er geen idee van wat mensen allemaal weggooien!
Stenen potten zijn zwaarder dan plastic potten, maar ze barsten minder snel bij vorst. En ze vertonen ook geen mos- en groenaanslag, maar volgens Angelo kan je dat vermijden door je terracotta potten in te wrijven met karnemelk of yoghurt. Als het echt goed vriest, barst een stenen pot toch ook, heb ik ondervonden. Belangrijkste is dat je drainage hebt in je potten, dus altijd potscherven onderaan of drainagekorrels kopen. Een sierpot – ook wel eens ‘cache-pot’ genoemd – kan mooi zijn, maar dient nooit om iets in te planten. Plastic potten zijn goedkoper, dat wel, maar ze hebben toch een andere uitstraling dan een authentieke stenen pot.
Angelo vertelt ons ook welke groenten het goed doen in een pot. Zo is een aubergine wel geschikt om te kweken in een pot, maar die moet je dan wel in een zonnig hoekje zetten. De teelt start al heel vroeg in februari maar je kan de plant in een winkel halen en buitenzetten vanaf half mei (na de laatste ijsheiligen). Oogsten doen je vanaf augustus. Ondertussen kan je genieten van de kleurrijke bloemen die de plant aanmaakt.
Een tuin zonder kruiden is als een café zonder bier, stelt Angelo. Basilicum, peterselie, rozemarijn, salie, tijm en munt zijn allemaal heel goed te kweken. Met de laatste kan je je eigen mojito maken. Hou wel rekening met eenjarige en meerjarige kruiden. Eenjarige kruiden zoals basilicum moet je wellicht een paar keer opnieuw zaaien of planten. Door intensief gebruik in de keuken raakt de plant sneller uitgeput. Een eenjarige minikruidentuin vergt dus een stuk meer inspanning. Meerjarige keukenkruiden zoals rozemarijn zijn onderaan houtig. Dat betekent dat ze doorgaans een minder intensieve verzorging nodig hebben. Ze blijven het hele jaar door op je terras of of je balkon staan, ook tijdens de winter.
Het Lekkerste Terras
Angelo Dorny
Uitgeverij Davidsfonds.
Met kortingsbonnen t.w.v. 19,95 Euro, en zaaikalender (zaaien-planten-oogsten) op de achterflap
ISBN: 9789058269348 – Paperback – 144 blz.
Foto’s : Jan Crab.
© 2013 GENTBLOGT VZW
Leuk om te lezen. Zo ben ik ook begonnen en nu eet ik bijna de hele zomer uit mijn eigen moestuin