RSSEva: pittig en blond
We krijgen heel wat uitnodigingen binnen op ons redactie-adres en als vrijwilliger bij Gentblogt ben je al eens blij als het in je agenda past. Want “Vrouwen en bier“, daar wou ik het fijne van weten… Nieuwsgierig en toch een beetje schoorvoetend, want ik hou niet zo van de man-vrouw-opdeling die ze graag in de pers uitspelen. Sofie Vanrafelghem doorprikte meteen de mediagekte met haar persoonlijk verhaal. We kregen meteen een Eva voorgeschoteld, in een klein elegant glas. En zoals het hoort, legde Sofie ons uit waar we op moesten letten: fruitig in de neus, pittig, een ideale dorstlesser. Er werd instemmend geknikt en
Sofie begon met een bekentenis, ze dronk vroeger wijn en vond bier maar niks. Maar eigenlijk was haar kennis beperkt tot pils. De man van de Gentse Biervereniging zit hard te knikken. Hij herkent het volledig. Maar Sofie raakte geïntrigeerd door bier, zo erg dat ze zelfs haar opleiding tot sommelier opgaf om een bierbrouwerscursus te volgen. Bier bleek er te bestaan in vele soorten en smaken. Maar voortdurend kreeg ze die vraag: bier, is dat wel iets voor vrouwen? Ze antwoordt zonder twijfel ja. Maar ze ging ook op onderzoek uit, hoe zat het nu. Makkers, maten en mannen weten waarom, maar vrouwen krijgen steevast een rol in reclames voor fruitige zeemzoetje brouwseltjes.
Ze begon met smaakpanels, trommelde kennissen en onbekenden op, mannen en vrouwen en liet hen proeven. Wat vonden ze nu eigenlijk lekker? Eigenlijk bleken er weinig verschillen te zijn tussen vrouwen en mannen. Wat men lekker vindt is heel sterk individueel bepaald, als er al een conclusie kon getrokken worden dan was het wel dat vrouwen er de meer hoppige bieren uit haalden. Dit bleek enigszins vreemd te zijn, want hop is een moeilijke smaak, een beetje bitter en complex. Maar, en dat is het mooie, hop blijkt ook bijzonder gezond te zijn, zeker voor vrouwen. Om deze theorie te ondersteunen deed ze beroep op Dennis De Keukeleire, ook wel bekend als de hop-professor, die in de loop van de proeverij zou aansluiten.
Om de verschillende clichés over vrouwen en bier uit de wereld te helpen startte Sofie met het Vrouwen en Bier-project. De Vrouwen en Bier-tour gaat ondertussen heel Vlaanderen rond. Elke proeverij opnieuw ontdekken vrouwen verschillende soorten bier, van een vrij bitter blond bier tot een echte geuze, allemaal door vrouwen gebrouwen en geschonken in elegante glazen. “Op de Vrouw en Bier-voordrachten kreeg ik zoveel positieve reacties dat ik hier meer mee wilde doen. Daarom heb ik samen met enkele vrouwen een bier gebrouwen en organiseerde ik in november een Vrouwen en Bierdag, die op 17 november 2013 zeker herhaald wordt. Ongeveer 100 vrouwen zakten af naar brouwerij Alvinne om deel te nemen aan deze dag. Op 8 maart, Internationale Vrouwendag, organiseerden we een Vrouwen en Bier-avond in het Brouwershuis (Grote Markt Brussel) met vier vrouwelijke brouwers die spraken over hun passie voor bier. De eerstvolgende editie gaat door op zondag 17 november in het Hopmuseum van Poperinge en ook op 8 maart wordt er terug een Vrouwen en Bier-event georganiseerd in het Brouwershuis. Daarnaast plannen we ook Vrouwen en Bier-dagen in de andere provincies.”
De eerste Eva, want zo werd het bier gedoopt, met een verwijzing naar de eerste vrouw werd een grandioos succes. Dus kwam er een tweede, bij brouwerij Alvinne lieten ze zich nogmaals overhalen. Al bleek uit de commentaren dat dat niet meteen een probleem was om vijf vrouwen over de vloer te hebben. Uit de foto’s bleek het er gemoedelijk aan toe te gaan, maar het was zeker geen eenvoudige klus. In een artisanale brouwerij moet je zelf de handen uit de mouwen steken en al eens in de ketels kruipen en veel schoonmaken.
De tweede Eva smaakt licht anders, de kenners naast mij die ook de eerste geproefd hadden waren eensgezind: deze is beter. Het is een dorstlessend, blond bier met een duidelijke hoppige toets. De productie is beperkt in vergelijking met andere bieren, er wordt een koppeling gemaakt met de activiteiten van Vrouwen en bier en je kan Eva ook in drankencentrales en in bepaalde horecazaken krijgen (ook op het bierfestival op 18 augustus). Eva wordt verdeeld vanuit Gent.
De persconferentie ging door in Het Gouden Hoofd, niet toevallig één van de locaties waar je Eva kan krijgen. Chef-kok Phil Dewulf, afkomstig van sterrenrestaurant In de Wulf, liet ons proeven van een overheerlijk Gents gerecht waar Eva in verwerkt was, asperges, uufflakke met een sabayon van Eva. Het werd even stil aan tafel. Het ideale moment voor de hop-professor om ons op een ludieke manier te overtuigen van de goede effecten van hop, specifiek voor vrouwen in de menopauze. Maar er zijn signalen dat hop ook positieve effecten zou hebben bij de behandeling van diabetes type 2. Hop bevat het sterkste fyto-oestrogeen van de plantenwereld. Het probleem met hop is dat je niet goed weet hoe het te gebruiken. Het zijn geen groenten, met uitzondering van de korte periode dat er hopscheuten verkrijgbaar zijn. Hop in de vorm van pillen wordt blijkbaar niet zo gemakkelijk opgenomen, slechts bij 1 op 3 vrouwen die het medicijn gebruiken heeft het effect. Je komt al snel bij bier uit, lacht de professor. En hij stelt meteen de mannen gerust, een beetje fyto-oestrogeen kan voor hen ook geen kwaad.
“De beste hop wordt in Tsjechië gekweekt, de zogenaamde saaz. Niet toevallig dus, dat een land met de hoogste bierconsumptie de laagste graad van prostaatproblemen heeft. Maar hop is sterk gebonden aan het terroir, de grond waar het verbouwd wordt, in Vlaanderen smaakt de hop veel bitterder, waardoor de smaak moeilijker ligt bij de consumenten. In de Verenigde Staten heeft men de voorbije tien jaar een aantal belangrijke doorbraken gekend, zodat er een 15 à 20 nieuwe soorten werden ontwikkeld. Men verbouwt er nu de zogenaamde flavour hops, de bittere smaak werd vervangen of verzacht door andere smaken.” En ja, Sofie moet het toegeven, er zit ook van die hop in Eva.
© 2013 GENTBLOGT VZW
ik snap er de teelballen meer van. een van de beste bierkenners in vlaanderen is een vrouw die zich zeker laat gelden.
opeens gaat men een vrouwenclubje oprichten.
volgens mijn beperkte kennis over het menselijke lichaam bestaan er geen verbindingen tussen smaakpapillen en intieme delen.
het is werkelijk een terugwerpen in het verleden.
terug naar naai-, brei-, en andere activiteiten waarbij gender belangrijk zijn.
waarom hebben die vrouwen schrik om in een gemengd gezelschap hun “mannetje” te staan?
mijn chinese vrouw heeft nooit een probleem gehad om in mijn hoofdzakelijk mannelijke vriendenkring een bier te beoordelen. maar ja, die is opgevoed in een maatschappij die niet in gender dacht. met dank aan mao.
en waarom zou gender dan wel belangrijk zijn bij breien en naaien?
patricia, ik heb jaren “handvaardigheid” gegeven in het avondonderwijs: van breien, borduren,…. boekbinden tot, mijn lievelingsvak, bloemschikken (met dank aan daniel ost).nooit heb ik daarbij ook maar één mannelijke cursist gehad.
nieuwsgierig heb ik eens gekeken wie er op de vrijdagsmarkt naar dat “naaicafé” komt. veel poezen maar nooit een kater.
voor mij zijn die activiteiten niet gendergebonden, de meeste modeontwerpers zijn “mannen”, maar toch merk ik in de kennissenkring dat ik meer aandacht krijg als lassen, of welke “mannelijke” vaardigheid ook aan bod komen dan wanneer ik de techniek van het quilten uitleg.
het onbegrip is wederzijds. weinig vrouwen aanvaarden bv. dat ik opmerkingen maak over zwangerschap en geboorte. mijn drie kinderen zijn thuis geboren, er was zelfs een stuitligging bij, met mij als “vroedman”.
ik heb nooit een verschil gemaakt tussen de vaardigheden van vrouw of man. behalve wanneer ik de bedstede mag delen: daarbij hou ik toch mijn gender hoog, in de mate van 65jarige, in het vaandel :-)
@redactie: het bierfestival is op zondag 17 augustus
Er is een héél smakelijke evolutie aan de gang in bierland België waar we de VS dankbaar voor mogen zijn, maar die perfect samengaat met de traditie van zwaardere, moutig-zoete bieren waarvoor ons schortje grond zo internationaal erkend wordt. Rony en anderen: spring eens De Hopduvel of Geers binnen en schaf u eens iets IPA stijl-achtig aan, genre Troubadour Magma, Viven IPA, of vlotter verkrijgbaar Chouffle Houblon, en de fransen zouden zonder blozen schrijven: vaut le détour!
dierbare cies, geloof me, ik denk dat ik alle bieren van ons land en aanverwanten, tot in rusland of waar dan ook gedronken heb. hier moet ik me beperken tot tsinthao of een andere plaatselijke pils. drinkbaar indien ijskoud. ze worden trouwens gebrouwen onder de paraplu van inbev. bud is ook een succes: amerikaans denken ze. ook daarin is belgie groot. om een gewone duvel te krijgen moet ik 1000km vliegen om dan in Shanghai twaalf euro te betalen.
ik snap er de ballen niet van. de chinesen in wenzhou hebben geld zat, snakken naar buitenlandse producten want een pak zijn al in europa geweest maar buiten heineken(12euro per flesje) of een mij ongekend duits donker bier dat echt niet te zuipen is kan je niets krijgen. ok. we hebben een warenhuis voor buitenlandse producten maar daar komt geen chinees en ik dus ook niet, binnen wegens te exuberante prijzen. één praline van leonidas kost hier zoveel als 500gr. in gent.
je weet toch cis dat de verzoeting van bieren samen hangt met de smaakevolutie van frisdranken? bijna niemand wil nog een oergeuze maar wel de variant met fruit.
drink nog een echt bier.