RSSBTRHM
Alle glutenvrije hypes en minderhypes ten spijt, ik eet graag brood en kan er echt van genieten. Maar die broodjes,… die ben ik al wel eens beu gegeten. Ik weet niet wat het is, maar soms is mijn goesting al over voor ik een paar happen heb genomen. Het brood, het beleg, het mag wel eens iets anders zijn. Toen ik in de buurt van Yogy rond het middaguur moest zijn, besloot ik om de popup BTRHM eens te proberen. Eerlijk gezegd, vind ik boterhammen vaak lekkerder dan broodjes, maar voor die voorgepakte driehoekjes trek ik wel mijn neus op in de meeste gevallen.
BTRHM dus, een nieuwe popup, na de gehaktballen (excuseer Balls & Glory) koos men nu voor boterhammen. Maar niet zomaar boterhammen, bread for foodies, belooft men. Dit betekent dat het brood komt van de oergentse bakkerij Himschoot, de groenten van de groentenboer en men kiest voor artisanale streekproducten. Bovendien zit het hem in de details. Kerstomaten in plaats van smaakloze tomaten, spek wordt vers gebakken en avocado’s à la minute gesneden.
De menulijst beloofde alvast lekkers, en na even nadenken ging ik voor een war on war, what’s in a name. Het betekent zoveel als cream cheese, avocado, radijs en scheuten. Ik kreeg er ook nog gedroogde ajuintjes bij, omdat dat toch ook wel lekker is. En het klopt, alles wordt voor mijn neus klaargemaakt en de avocado wordt vers gesneden. Het is alleen duidelijk nog even wennen en kijken naar de ingrediënten. Maar dat komt ook wel in orde denk ik. Bovendien ben ik de enige klant op dit late middaguur. Ik neem mijn boterhammen mee in een wit-roze ruitjesinpakpapier. Ik koos voor een dubbele boterham (4 euro), maar voor de kleine honger is er ook een enkele boterham (3,8 euro). En verder zijn er de combinaties met soep en ijsje als dessert.
De boterham smaakte lekker. Vers bruin brood, verse ingrediënten en een goede combinatie van smaken. Als ik in de buurt zou werken, zou dit wel eens mijn vervanging van een broodje kunnen worden. Zeker als men af en toe ook eens een (seizoens)suggestie op de kaart zou zetten. Of deze af en toe aanpassen. Maar dat is een beetje vooruit lopen, momenteel moet ik er nog veel proeven.
Je kan de boterhammen laten leveren bij jou op kantoor en dit voor een bestelling vanaf 8 boterhammen (of soep). Plaats je bestelling via de website voor 9u30. Je boterhammen worden dan per fiets geleverd tussen 11u en 12u
Yogy met BTRHM pop-up, Walpoortstraat 2, 9000 Gent.
© 2014 GENTBLOGT VZW