RSSGentse sterrenchef wil niet in GaultMillau
Sterrenkok Jan Van den Bon staat niet in de pas verschenen restaurantgids van GaultMillau. Op eigen verzoek. ‘Ik ga niet akkoord met hun aanpak’, zegt hij. Van den Bon kijkt al uit naar de nieuwe Michelingids, want hij heeft al sinds 1997 een ster.
Lees meer in De Gentenaar
© 2014 GENTBLOGT VZW
Ik zou graag horen met welke aanpak van Gault Millau Jan Van den Bon niet akkoord gaat. Ik hoor meer en meer geruchten over vriendjespolitiek maar ondertussen worden wel carriëres gekraakt.
Al bij al blijft men toch wel karig met punten naar de zeer vernieuwende Gentse eethuizen (Vitrine, Jef, Volta, Publiek, Oak,…) die ons nochtans vanuit het hele land (en verder) worden beneden.
Tijd voor meer transparantie.
Als je 25€ vraagt voor drie scampi’s moet je je wel open durven stellen voor kritiek. Sommigen sluiten juist voor dergelijke kritiek hun deur.
Al dergelijke organisaties en bedrijven die zich geroepen voelen om anderen publiek te beoordelen, punten of sterren te geven en te rangschikkingen in lijstjes in boekjes, tijdschriften of op internet zijn eigenlijk allemaal dure parasitaire ballast. Eens ze macht en invloed hebben dan stellen ze zich meestal nog eens ongeloofelijk aan, zetten ze zichzelf op een voetstuk en krijgen ze een dikke nek als zelfuitgeroepen autoriteit die men veel beter gewoon kan negeren.
Groot gelijk Stan. Laat ze zelf maar eens in de potten roeren.
Het meest betrouwbaar is eigenlijk de ‘publieksjournalistiek’ : blogs van mensen met onbekende gezichten die vanuit een passie voor goed eten en drinken hun inzichten met de rest der mensheid delen.
Als je trouwens afgaat op de wereldwijde invloed die bv. de flemish foodies uitoefenen dan besef je de irrelevantie van die Gault Millau scores. Gent is steeds meer een gastronomische hotspot (zie bv. de komst van tal van sterrenchefs zoals René Redzepi) maar dan één met verbazend weinig michelin-sterren. Who cares ?
Toen een uitbater ons na een zeer middelmatige maaltijd vroeg of alles naar wens was geweest en wij beleefd kenbaar maakten dat we niet zo tevreden waren, werd hij kwaad. We kregen een grote mond. Iedereen vindt ons eten hier altijd lekker! Hij nam niet de moeite om te informeren waarom we het eten niet lekker vonden. Champignons uit blik, brrrrrrr
Namen noemen!!!