RSSDe Appelier
De Appelier is een restaurant met een reputatie die wel eens wordt omschreven als ‘om u tegen te zeggen’. Eetvrienden – zowel vegetariërs als niet-vegetariërs – spreken er steevast over in lovende termen en het stond bijgevolg in de sterren geschreven dat ik tijdens mijn ontdekkingstocht langs vegetarische restaurants een bezoekje zou brengen aan deze pionier.
Om met een bekentenis te starten: tot voor kort besefte deze rasechte vleeseter slechts vaag dat je vegetariërs kan onderverdelen in verschillende categorieën. Het was me bekend dat een vegetariër in principe – en meestal ook uit principe – geen dierlijke producten eet, maar hoe je dat begrip moest nuanceren was me een raadsel. Intussen leerde ik dat je grosso modo vijf belangrijke types kan onderscheiden: de veganisten (geen eieren, geen zuivelproducten, geen vis, geen honing en buiten de keuken: geen leder, wol, zijde of bont), de pesco-vegetariër (eet wel vis), de ovo-vegetariër (eet eieren) en tot slot de ovo-lacto vegetariër (eet eieren en zuivelproducten). In De Appelier sluit de keuken des huizes aan bij deze laatste traditie.
Naast soep en brood, biedt de kaart de keuze tussen een rauwkostschotel (5 euro), een seizoenslaatje (7 euro), spaghetti (6,5 euro, enkel ‘s avonds) en de dagschotel in vier variaties: 2 kinderschotels (-6 jaar en +6 jaar) en een kleine (7,5 euro), gewone (8,25 euro) of grote schotel (9 euro). Wie zich afvraagt hoe klein klein is of hoe groot groot is, kan ik al vertellen dat deze relatief grote eter zijn gewone dagschotel ondanks stevige honger niet volledig wist te verorberen. Zeg niet dat u niet gewaarschuwd bent. De dagschotel, die snel na het bestellen, aan beide kanten van de tafel opduikt, blinkt uit in verscheidenheid. We proeven twee graansoorten (zilverrijst en couscous), twee warme groenten (een mix van aardappelen, courgettes en erwten plus een broccolisausje) en een bonte mengeling van rauwkost, met ondermeer rode biet, rode kool, sla en tomaten. Zeer lekker, zeer gezond en bovendien uiterst geslaagd gecombineerd, al kon niets tippen aan dat heerlijke, correctie: héérlijke, stukje quiche met spinazie. Niet te versmaden, al maakt het niet altijd deel uit van de dagschotel: op andere dagen krijg je een vegetarische burger of een peulvrucht. Aperitief en wijn laten we aan ons voorbijgaan ten voordele van de opmerkelijke fruitsappen. Voor 1,75 of 2 euro kan je proeven van verfrissende sappen op basis van appel, appel-peren, appel-kriek, appel-mango, druiven, wortel, zomerfruit of sinaasappel.
Normaliter zijn te hoge verwachtingen nergens goed voor, maar dit bezoek loste die verwachtingen ruimschoots in met een evenwichtig, zeer lekker en vullend maal. Gezien de prijs van een gewone dagschotel (7,5 euro) hoef ik over de prijs-kwaliteitverhouding verder niets meer te vertellen. De Appelier is met recht en rede een vegetarisch bezoekje waard.
Info: De Appelier, Citadellaan 47, 09/221.67.33, tijdens de week open van 11u30-14u en van 17u30-20u30, op zondag van 11u30 tot 14u, gesloten op zaterdag en feestdagen, volledig rookrvrij, www.deappelier.be
© 2005 GENTBLOGT VZW
Apelier is idd een aanrader. Ik ben helemaal fan van hun afhaal-dagschotels.
Het enige jammere aan vegetarisch vind ik dat je daar meteen al weer honger van hebt, na een paar uur. Of ligt dat aan mij?
Een pluim voor Wim (de uitbater) is dat het restaurant sinds geruime tijd ook volledig rookvrij is, want er waren nog wat overtuigde vegetariërs die vonden dat ze na de maaltijd ook wat (bio) tabaksrook in hun longen hoefden te zuigen …
Er vanmiddag voor het eerst in lange tijd nog es langs geweest. Ik kan de bespreking bevestigen, kwaliteit en porties zijn er beslist op vooruit gegaan en de locatie is nog altijd even aangenaam. Je vergeet zo dat er een heel drukke weg voor de deur loopt, zeker als je op een mooie dag zoals vandaag in de aangename stadstuin kunt zitten.
Als niet-vegetarier moet ik hier toch even aan toevoegen dat je soms echt wel op je honger blijft zitten als je vegetarische vrienden je overtuigen om hier eens een maaltijd te gaan nuttigen. Gezien ik niet voldoende geinformeerd was/ben (heb er nu eenmaal geen behoefte aan) over de verschillende vlees- en andere vervangende voedingswaren, leken de producten die op mijn bord verschenen verre van appetijtelijk en een beetje smakeloos eigenlijk…
Ik zou het kunnen omschreven als “brij” of iets dergelijks.
Ik wil hiermee echt geen afbreuk doen aan het restaurant, wat wellicht voor “ingewijden” een hemelse plek is, maar als je als onwetende hier binnen stapt, raad ik je toch aan vooraf even inlichtingen in te winnen wat er zoal op de kaart of op je bord kan verschijnen… Kwestie van te vermijden dat je op je honger blijft zitten.
De Appelier hanteert een ijzersterke formule. Een eenvoudige kaart (meer dan een rauwkostschotel, soep, een vegetarische spaghetti en een dagschotel kun je niet krijgen), eerlijke prijzen, een goed gevuld bord, lekkere, eenvoudige en gezonde maaltijden, rustige klassieke muziek of stilte, een sober maar gezellig interieur dat rust uitstraalt en een vlotte maar niet overdreven gehaaste bediening.
Het publiek komt vooral voor de dagschotels die bestaan uit een paar gekookte graansoorten (bulgur en van die dingen), een paar warme hapjes (zoals een partje quiche een paar warme groenten), soms wat pasta en heel wat rauwkost. Door de gevariëerde samenstelling en de grote portiess er altijd wel iets wat je lust – er zitten soms echt verdomd heel lekkere dingen bij – en heb je nooit tekort. Altijd waar voor je geld dus.
De Appelier hanteert een fastfoodetiquette. Naar de Appelier ga je niet voor een gezellig etentje. Je komt er om gezond voedsel binnen te schuiven. Het is de gewoonte dat vreemden aanschuiven aan je tafel als er geen andere tafels vrij zijn. Het is er niet de gewoonte dat je een gesprek voert met je ongevraagde tafelgenoot. Je zegt smakelijk en laat elkaar met rust. Na het eten blijf je niet plakken. Je neemt het bonnetje dat de serveuse op je tafel achterliet en betaalt aan de kassa.
En desondanks is het er echt wel gezellig.
Dit is nu eens een etablissement (ik vind het woord restaurant niet echt passen) met een eigen gezicht. Ik ken geen enkele andere eetgelegenheid die ik er kan mee vergelijken. De Appelier is een verademing. Ik kom hier graag terug en hoop dat het nooit verdwijnt.
Nog even vermelden dat het biologische bier dat ze schenken yummie is (ik ben de naam ervan even vergeten – iets Frans), dat je gratis een karaf kraantjeswater kunt nemen, dat de slasausjes heerlijk zijn en bij mooi weer je kunt eten in de tuin.
Dit ook nog: die zaak moet een goudmijn zijn. Ik ken de Appelier al bijna twintig jaar en de baas heeft nog niets aan de formule gewijzigd. Die gast is binnen. Het weze hem gegund.
helemaal mee eens, hebben zelf een tweede restaurant geopend in de zwarte zuster straat !
de appelier verovert gent
Hallo allemaal,
Ik ben ook zeer erg te spreken over De Appelier. Ik ga daar minstens 1 keer in de week eten, en natuurlijk ook in andere restaurantjes. Ik ben namelijk een gepensioneerde alleenstaande vrouw en koken voor mezelf is dan wel soms plezant, maar alleen is maar alleen, en daarom ga ik graag al eens een hapje ergens eten. Het leuke aan De Appelier is dan ook dat heel veel mensen daar gewoon samen aan tafel gaan zitten en zo kan je nog een leuk en interessant gesprek voeren. Ik vind het ook plezant dat op die manier mensen van zeer diverse achtergronden bij elkaar aan tafel geraken en zo elkaar beïnvloeden en inspireren.
Wat mij ook steeds inspireert en verrast is de nu en dan veranderende muurdecoraties. De ene keer al beter dan de andere keer, maar steeds op z’n minst stof tot nadenken en uiteraard volgen daaruit boeiende gesprekken.
Wat me ook steeds opvalt is het prachtige boeket bij het binnenkomen. Daar staat steeds een ruiker om U tegen te zeggen. Wie daar verantwoordelijk voor is hoort niet thuis in een restaurant maar in een bloemenzaak, zo prachtig dat dat boeket is!
Het belangrijkste aan een restaurant blijft natuurlijk het geserveerde eten en daar valt nu eens niets over te zeggen. Echt niets. Behalve natuurlijk dat het ongelooflijk lekker en gevarieerd is. En er zijn duidelijk verschillende koks aan het werk, dat kan je heel goed merken wanneer je op verschillende dagen gaat eten, en elke kok heeft z’n specialiteit. Van de zeer lekkere ouderwetse simpele keuken, tot het nu en dan meer gewaagde stukje wereldkeuken. Soms zou er perfect een stukje vlees of vis bij passen, maar dat kan daar nu eenmaal niet. Zeer begrijpelijk uiteraard.
Ik kan iedereen, vegetarier of niet, aanraden eens een stapje in De Appelier te wagen. Het loont zeker de moeite en het is er gezond eten, iets wat je niet van elk restaurant kan zeggen. Ga er vooral eens heen op warme dagen, dan kan je in de tuin zitten en dat overtreft alles. Het is een kleine oase in het centrum! Een echte verademing voor gelijk wie, zoals ik, die niet beschikt over een tuintje.
Ik wil als afsluiter de mensen van De Appelier bedanken voor het lekker eten en voor de steeds gastvrije en vriendelijke bediening. Zolang ik het kan blijf ik klant in De Appelier.
Vriendelijke groeten,
Angèle Vernummen
Ik ga volledig akkoord met de vorige reactie, vooral wat betreft het boeket. Dit is elke week weer een prachtig staaltje van de edele bloemschikkunst! Weet er trouwens iemand van waar die handige bloemzakken in de tuin komen?
***de redactie heeft onderaan een opmerking toegevoegd over de identiteit van deze persoon***
ja inderdaad de bloemen die je daar kan vinden zijn mooi en prachtig geschikt dit is dan ook het werk van kwaliteit en beroepseer !!
deze boeketten zijn te koop of te bezichtigen in fleur artisanaal
stuifberglaan 45
9000 gent
fleurige groeten
noëlle
voor al uw bloemige aangelegenheden
De bloemen in gang van de appelier zijn afkomstig van bloemen Marleentje gelegen op de rooigemlaan 281, Gent.
De bloemzakken in de tuin van de appelier worden aangekocht bij een bloemist in Izegem.
Ere wie ere toekomt.
***de redactie heeft onderaan een opmerking toegevoegd over de identiteit van deze persoon***
dat is inderdaad zo,
ik heb ooit eens gevraagd aan een van de jongens die daar werken dat zijn er niet veel waar de bloemen in de gang vandaan komen en die zei ook van marleentje. een bloem van een gast trouwens.
alain
***de redactie heeft onderaan een opmerking toegevoegd over de identiteit van deze persoon***
normaal gezien zou ik hier niet op reageren,
maar de bloemen komen uiteraard wel van ‘fleur artisanaal’
wie deze wim hierboven is weet ik niet maar de bazin karolijn komt de bloemen bij mij elke week halen !
groetjes noëlle
Hoi,
Ik ben een 40jarige gehuwde man en sta in het onderwijs. Ik probeer de Appelier zo vaak mogelijk te bezoeken en ga soms eten en soms afhalen en nog nooit ben ik teleurgesteld vertrokken. Het eten is er steeds lekker en soms verbazigwekkend gevarieerd voor een onmogelijk democratische prijs. Biologische groenten aan die prijzen, probeer het thuis maar eens na te doen. Ik wil echt benadrukken dat ik zeer tevreden ben over de kwaliteit van de maaltijden die men er serveert.
Er moet mij echter iets van het hart. Ik probeer, zoals ik al zei, zo vaak mogelijk de Appelier te bezoeken. En zondag was daar steeds bij. Het was voor mij het uitgelezen moment om rustig met Carla, mijn vrouw, te genieten van een dagschotel. Maar rustig is de laatste tijd wel zeer schaars geworden. Ik heb niets tegen kinderen, helemaal echt niets, ook al heb ik er zelf geen. Maar ik onderwijs ze en probeer ze waarden en moraal bij te brengen. En dat kan echter niet gezegd worden van een aantal kinderen dat daar rondloopt. Zij verstoren de rust van de andere klanten. Dat heb ik al gemerkt aan andere tafels ook. Mensen worden onrustig van gillende en rennende kinderen, en gezellig tafelen hoort er dan echt niet meer bij. Ik wil hierbij vooral de ouders van die kinderen met de vinger wijzen, want zij zouden hun kroost op z’n minst tot de orde moeten roepen.
Ik merk ook dat de zondagen daar bijlange niet meer zo druk zijn als vroeger. En dan ga je je toch afvragen waarom. Ik weet het niet, maar misschien hebben die kinderen wel iets te maken met heb wegblijven van klanten.
Een kindvriendelijk restaurant is één iets, en ik juig dat echt wel toe, maar als ik naar een speeltuin wil waar ik ook iets kan eten dan ga ik in ‘t vervolg wel naar de Blaarmeersen.
Voor de rest; niets dan lof!
Dirk
Ik ben een studente Landschaps- en Tuinarchitectuur aan Departement Biotechnologische wetenschappen, Landschapsbeheer en Landbouw van De Hogeschool Gent én ik ben één van de vele studenten die profiteert van de korting die De Appelier aan studenten geeft. En dat gebeurt echt niet vaak in restaurants. Ik ben ook één van die ongetwijfeld grote groep tevreden klanten. Dat als eerste.
Normaliter gezien ben ik niet de persoon om hier mijn persoonlijke visie te uiten, maar het viel me op dat er precies een kleine hetze is ontstaan.
Ik vertelde al wat ik studeer, en ik kan de uitbaters en het personeel én de nieuwsgierige klanten van De Appelier trouwens met 100% zekerheid melden dat er in Gent hoegenaamd geen zaak bestaat die ‘Fleur Artisanaal’ heet. Dat ten eerste.
Ten tweede was mijn eigen nieuwsgierigheid natuurlijk geprikkeld en ben ik verder op zoek gegaan. In Gent bestaat er niet eens een Stuifberglaan.
Ik vrees dat ofwel hier iemand de mensen van De Appelier een loer wil draaien, ofwel is dit gewoon één of andere flauwe plezante die denkt zichzelf interessant te maken met verzinsels op het net te zetten.
Ik hoop hierbij van enig nut geweest te zijn, en De Appelier blijft een topzaak, met inderdaad steeds een mooi boeket aan de ingang.
Herlinde
Den Appelier is echt super jongens! Gezond eten, gezellig en goedkoop. Dat vind ik zeker zo fijn.
En Alain, gij gaat duidelijk ook niet alleen voor ‘t eten hé. en ‘t moet gezegd worden, daar loopt toch wel wat rond zunne. Dat zal van ‘t gezonde eten zijn zekers dat die mensen er toch allemaal goed uitzien. Ge zoudt er zo eentje willen meenemen. Haha! Nee serieus, dat zijn daar schone mensen, wat het net zo gezellig maakt om te eten toch? D’r is ‘t er trouwens weer eentje zwanger. Da kweekt daar gelijk de konijnen, en dat is misschien, zoals m’n vader zegt, van’ t konijne eten. ‘Dat ze maar doen pa’ zeg ik dan, ze kunnen er niet genoeg van eten. Dat eentje met z’n neuspiercing is ook wel dik in orde hé. Tof is dat. Allé, lekker eten, schone mensen, wat wilt ge nog meer?
inderdaad de appelier en heerlijke mix van eten en schoon volk, en nu we het daar tochover hebben er werkt daar een jongen (niet altijd) en die staat meestal aan de kassa, ne knappe jongen beetje kalend en met een sikje maar wel veel haar op zijn borst en een tattoo op zijn arm !
alleen jammer dat je meestal zo triest kijkt,
wat jij nodig hebt is een toffe avond met een leuke meid !!
misschien vraag ik je wel de volgende keer uit !! (als ik durf)
dikke proficiat aan iedereen van de appelier
maar een kus voor die jongen !
sarah
De wim van reactie nr 10 kent de appelier héééééééél goed.
Dit is een controleerbaar feit : de mooie ruiker bloemen wordt aangekocht bij bloemen Marleentje gelegen aan de rooigemlaan vlakbij het zwembad. De factuur ligt ter inzage in de appelier. En van een bazin Karolijn (zie nummer 12) hebben we nog nooit gehoord.
@ de persoon die surft met hetzelfde ip-adres en zich toch voordoet als Noëlle en Alain: wees eerlijk als je een comment op deze blog zet. Valsspelers horen hier niet thuis.
*** Comment gewist door de redactie ***
De redactie heeft beslist de comments op deze post te sluiten.
Wij betreuren het dat mensen oneerlijk zijn (en blijven) over hun identiteit en anderen hierdoor schade toe brengen.
De redactie.