RSSVolkskeuken
Met de stijgende voedselprijzen doet zich het fenomeen voor dat jonge mensen met z’n allen fijn samenkomen achter gesloten deur om daar lekker gastronomisch te eten maar vooral om van elkanders gezelschap te genieten op een manier waarop het volgens stilaan voorbijgestreefde principes écht niet kan op restaurant! Geen stijf gedoe dus. Maar eerder een familiaal gegeven … ergens waar je je na een paar keer gewoonweg thuis voelt.
O. genietend, lurkend van een sigaar, in één van de betere volkskeukens van Gent. (foto PW)
In de sociologische filosofie dat stedelijke relatievormen zich in dit tijdperk durven ontwikkelen tot ‘urban tribes’, is dit zeker een gegeven dat de moeite waard is om te bestuderen. Wat je krijgt is een huiselijk delen van eten waarbij vrienden van vrienden ook vrienden zijn, waarbij de oude vergeten wijsheid van de gastvrijheid terug van deze tijd is. Een verborgen herberg. Je kan er rondlopen, babbelen, mensen leren kennen. Een praatje slaan met de kok van dienst en dan een bijdrage doen in het ‘potje’ waaruit de grondstoffen betaald worden. Ze bestaan, dit zalige soort plekjes …!
Maar … je moet ze weten zijn!
© 2005 GENTBLOGT VZW
geef eens dat adres waar dit kan