RSSGentse horeca heeft het erg zwaar
Dit jaar zullen in Gent een recordaantal horecazaken op de fles gaan. Tot eind oktober gingen er al zeventig cafés en restaurants failliet, evenveel als in heel 2005. Nochtans is het aantal faillissementen in het arrondissement Gent tijdens de eerste tien maanden van dit jaar sterk gedaald. Waren er in 2005 nog 347, dan zijn het er dit jaar maar 325 of 6,34 procent minder. Volgens de cijfers van het economisch studiebureau Graydon is 1 op de 150 bedrijven in het arrondissement ermee gestopt.
Lees meer bij DS Online
© 2006 GENTBLOGT VZW
hoe zou het komen denkt jij,alles is de laatste 5 jaar verdrievoudigd maar de wedden en lonen zijn dezelfde gebleven, vele mensen kunnen het niet meer permiteren om eens goed te gaan eten
dat geloof je toch zelf niet!
beperkte kwaliteit van vele horeca zal eerder een verklaring zijn voor hun falen…
ik geloof het toch wel…
soms val ik achterover na een gewoon etentje.
Lunchgarden de oplossing ?
Het zal wel zijn dat er zware lasten zijn, maar er zijn te veel horeca-zaken die gewoon niet professioneel zijn, en waar de kwaliteit van eten en bediening in geen enkele verhouding staat tot de prijs die ze vragen. Hoe modieuzer het is, hoe sneller te mijden en dat heeft iedereen ondertussen wel begrpen: de klassiekers blijven open en trekken volk (ook al zijn hun kosten zeker niet lager dan de snelprofijters)
In de horeca is de regel nog meer dan elders: werken om te leven, niet werken om zo snel mogelijk rijk te worden: dat vreekt zich.
Ik zie waarschijnlijk enkel reacties van niet horecamensen. Het is inderdaad niet gemakkelijk en
je wordt er niet stinkend rijk van, geloof me. Om n og maar te zwijgen van al die vervelende controles die ons dagelijks boven het hoofd hangen. Er is een spreekwoord dat zegt :” De beste stuurlui staan aan wal”, er zit toch een beetje waarheid in zeker?
De horeca is hard werken. Dat zal niemand ontkennen. Maar wat is er mis met controles? Die beogen enkel kwaliteitsverbetering: zowel van de arbeid als van het eten dat geserveerd wordt.
Verder wind ik dat 20 Ã 25 euro voor een hoofdgerecht in heel veel restaurants te duur. Je kan het soms voor 10 euro zelf klaar maken en dan is de keuze snel gemaakt. Ik betaalde onlangs nog 18 euro voor een eenvoudig gerecht (steak tartare) en kreeg er dan diepvriesfrieten bij.
Ook het zaalpersoneel laat veel te wensen over; ik heb al regelmatig meegemaakt dat men geen uitleg kan geven over wat op de kaart stond. En dat betekent dus ook dat restaurantuitbaters hun personeel niet briefen.
Maar er zijn zeker nog voldoende restaurants die het waard zijn om geld uit te geven. Alleen doe je dat het minder vaak.
in de horeca hard werken? Wie? Je werkt je te pletter voor niets, gedwongen in het zwart, want anders nemt je niemand in dienst en dan nog de hele dag de bazen horen blijven klagen en klagen hoe slecht het met hun gaat.
Ik heb vier jaar in de horeca gewerkt, soms 16uren per dag en eerlijk gezegd, ik ben nog nooit zo bedrogen, belogen en afgezet worden.
Als er op de spijskaart staat: warme keuken tot 22u30 en om 22u00 krijg je als antwoord: keuken gesloten.
Volgende keer ziet men me daar niet meer!
@ erwin, je bent zeker niet de enige die zo reageert. goed personeel is zeker een issue. maar ook aan klanten-kant is dat soms erg, als de service niet in verhouding staat tot de prijs blijven de mensen weg.
ik ga heel graag uit eten maar ik moet zeggen dat het aantal vaste stekken waar ik graag kom de laatste tijd drastisch gedaald is en ik nog niet veel waardige alternatieven ontdenkt heb…
beste cathy, in de meeste restaurants wordt de klant niet meer bedient, echter: afgewerkt. En dit bezorgt iedereen stress.
Het kan allemaal 15% goedkoper…velaag de BTW van 21% naar 6%…zoals in onze buurlanden…maar daar is politieke wil voor nodig…AMAAI!!!
Ondanks dat dit al een ouder artikel is wil ik hier graag even op reageren. Helaas is de situatie de afgelopen 7 jaar er niet veel beter op geworden, het is zelfs nog slechter geworden. Ook de Nederlandse horeca heeft hier enorm veel last van.