RSSBoetes voor smerig Chinees restaurant
Nadat een hygiënecontrole op 18 juli 2003 restaurant Shanghai op de Antwerpsesteenweg (aan de Dampoort) had doen sluiten, zijn er nu ook boetes opgelegd voor het flagrante gebrek aan hygiëne.
Lees meer bij De Gentenaar
© 2007 GENTBLOGT VZW
breng je iets mee van de afvalchinees?
“De verdediging excuseerde zich eerder al voor de overtredingen door te beweren dat hygiëne niet echt ingebakken zit in de Chinese cultuur.”
Nee maar…!
Wat moeten we nog meer zo maar met de mantel der liefde aanvaarden omdat ze een andere cultuur hebben?
Rodehond ?
Eel lekkel !
sluiten die handel, en zeggen dat ik daar ooit een keer gaan eten ben,
jekkes, voor mij een stijve handdoek met zoetzure schimmel aub!
trouwens, da groot geval op de korenmarkt heeft ook die reputatie…
18 juli 2003…
Ja das al een tijdje geleden he!
Ik kom af en toe in chinese keukens en moet toegeven dat de hiegiëne er wel eens durft “anders” te zijn.
Voor mij al een paar jaar geen meeneemchinees meer, tenzij ze een open keuken hebben zoals de meeste thai.
Naast de hygiëne in de restaurantkeukens laat ook de wellevendheid aan tafel soms te wensen over. Uit “Manuel du savoir vivre” een Frans boekje uitgegeven in 1939 over tafelmanieren verscheen in http://www.merelbeke.be een korte vertaling in de oude spelling welke misschien als leidraad kan dienen voor de vele fijnproevers onder de Gentbloggers:
Zet u niet te ver,noch te dicht bij de tafel.
Stroop de mouwen van uw frak niet op,alsof gij uw handen gingt wasschen.
Houd uw voeten zooveel mogelijk stil onder tafel
Den lepel neemt men altijd met de rechterhand.Het uiteinde van den steel wordt van den eenen kant
vastgehouden door wijsvinger en middelvinger en van den anderen kant met den duim.
Het is aan de wellevendheid te kort komen zijn teljoor met een servet af te wisschen.
Blijf altijd met de vork uit de soep.
Den lepel moet ge met de opening naar boven in het bord laten liggen als uw soep uit is.
Vindt gij in de soep iets onzuivers,geef bescheiden uw teljoor aan een knecht,maar wacht u de reden op te
geven,om de andere genoodigden den eetlust niet te benemen.
Niets zoo boersch als gedurig met de vork te spelen.
Riek niet aan het vleesch dat men u opdient.Indien men een stuk wild opbrengt dat reeds begint te bederven,eet er niet van en geef voor uitvlucht dat gij dat soort wild niet lust;maar zeg niet,dat het is omdat gij het bedorven vindt.
Breng uw vleesch niet aan uw mond met uw handen..
Bezie nooit met een begeerlijk oog een lekker stuk,een zeldzame en sappige vrucht,die in het teljoor van
uw gebuur ligt.Stelt hij voor ze met u te deelen,neem niet aan dan na fel aandringen van zijn kant;het zou
onbeleefd zijn daartoe het minste verlangen te laten blijken.
Vermijd het zoutvat om te stooten,uw mes kruiselings op uw vork te leggen,uw mes met het scherp naar
omhoog te plaatsen,want er kunnen zich bijgeloovige lieden onder de genoodigden bevinden,die er bang
zouden om zijn.
Bezie niemand terwijl gij drinkt.
Drink langzaam zonder gerucht met de keel te maken
Indien gij niest,houd uw servet voor den mond om uw geburen onaangenaamheden te sparen.
Steek aanstonds uw zakdoek in uw zak indien gij snuit.Het is een boersche beleefdheid zich om
te keeren om te snuiten.
Duw uw aardappelen niet vaneen,zoodanig dat zij gelijk een pap zijn.
Eet smakelijk.
Tja Jan,
Als we de lezers van Gentblogt hun eetlust niet mogen bederven mag ik onderstaand verhaal ook niet publiceren.
Ooit eens meegemaakt bij een brand in een Chinees restaurant in de Vlaanderenstraat: de ingang via de Brabantdam was versperd door tientallen zakken met lege blikken… kattevoer. Smakelijk.
een late reactie.
ik ken persoonlijk die keuken. die is niet meer van deze tijd, toegegeven, maar vuil? bv. chinesen hebben een hekel aan pastieken snijplanken, zij schuren hun houten plank steeds met staalwol af, en hun bijltje is niet zo snel bot. nu moet je wel van de hygienewet, onbegrijpelijk voor hen, er zo verschillende hebben: een rode voor het vlees, groene voor de groenten enz.
daarbij hun manier van koken. de wok zo heet mogelijk tot de olie blauw ziet en dan het eten erin. ik kan je verzekeren dat spat en de vlammen slaan dikwijls omhoog. dus een filterdampkap gaat niet, die staat binnen de vijf minuten in de fik. dat is natuurlijk niet hetzelfde als de patatjes die op een vuurtje staan te pruttellen.
de chinese eigenaar van de shangai wenst geen investering te doen, ook het pand niet te verkopen. de uitbaters zitten met de gebakken peren. ze hebben nog een tweede zaak, eigendom, in hamme. daar kan je van de vloer eten. alles in inox, perfecte keuken. die vrouw is ook niet gek, een nieuwe keuken plaatsen in een huurhuis, wie doet dat?
liefst coolville, die ene keer was met aiping, o. en mij.was je de volgende dag ziek? dan zal het van de duvel geweest zijn.:)
guido. ik ken geen enkel chinees gerecht waar je kattevoer kan indraaien. als je dat ook maar zou willen.
ik denk dan eerder aan vlaams stoofvlees van de frituur. zo’n lekker bruin mengsel, voldoende gekruid, waar na lang zoeken soms een brokje runds[?]vlees in zit. in hamme was zo’n zaak, “wereldberoemd” voor zijn stoverij. kwam hem eens tegen in een supermarkt in a’pen, ver van huis, met een kar vol met jawel kattevoer, beweerde dat dat voor zijn hond was!
huug. wij eten hier alles. heb gisteren leguaan gegeten, duur en ik vond er niets aan. schidpad en slang een stuk lekkerder. buiten een restaurant in peking, hoofdzakelijk door buitenlanders bezocht, ken ik maar een streek waar men hond op de tafel zet: de grens met vietnam en vietnam zelf.
die fabel is ontstaan door de opeenvolgende hongersnoden die hier in jaren 30 en later zijn geweest. toen vraten de mensen zelfs de bladeren van de bomen. miljoenen zijn toen gestorven. er zijn gevallen bekend dat ze hun eigen kinderen opaten. en dan gaan natuurlijk de ratten, katten en honden er het eerst aan.
in vlaanderen waren in 40-45 de “dakkonijnen” ook niet veilig, en in de streek van vlassenbroek, bornem,.. kan je nog altijd muskusrat krijgen. niet officieel natuurlijk, maar ik kan je een paar adresjes doorspelen. in mijn geboortestreek, scherpenheuvel, heb nog egel gegeten, klaargemaakt in een kleiomhulsel. een typisch zigeuner en spaans gerecht.
amerikanen gruwen van paardevlees en konijn, maar eten wasbeer. engelsen walgen van wijngaardslakken, paard en kikkerbilletjes, maar eten schapemaag, gevuld met darmen.
en trouwens, hondevlees is ongezond. mijn vrouw beweert dat je er verschrikkelijke zweren van krijgt.[maximaal een maal per maand eten, zegt haar moeder,:)] vlees van vleesetende zoogdieren is zo wie zo ongezond.
smakelijk als je straks je varkenslapje eet. oh ja, dat is voor miljoenen joden, islamieten en hindous ook slecht: vol parasieten, bederf snel en je zweet stinkt er zo van.