RSSHet lekkerste brood…
Echt lekker brood, ik vind dat persoonlijk een heel delicate zaak. Brood hoort, naar mijn smaak, vooral krakend vers te zijn. Ook de volgende dag nog. En na twee dagen moet het nog steeds lekker zijn.
Wij eten thuis ons brood graag lichtbruin. Niet te zwaar, behoorlijk luchtig en met een zachte edoch uitgesproken smaak. Een hele lijst, inderdaad.
En dan hebben het nog niet eens over koffiekoeken gehad, want dat is nog moeilijker. Als amateur van croissantjes heb ik ook daar een uitgesproken mening over: croissants moeten zijn gelijk in Frankrijk. Luchtig, niet te zoet en voorzien van voldoende boter.
En Frans brood. Ohlala, wat moet een mens tegenwoordig lang zoeken voor hij het perfecte Frans brood heeft gevonden. Het is een eeuwige strijd bij ons thuis.
Een paar jaar geleden, we woonden toen aan de Reep, reden we op zaterdagochtend steevast naar Sint-Amandsberg voor pistolets, brood en croissants. Daar was namelijk een piepklein bakkertje dat, te oordelen naar de massa volk die daar kwam, de halve stad van ontbijtgrief voorzag in het weekend. Het ging zelfs zover in die tijd dat ik ‘s morgens de wekker zette om half negen, naar de bakker reed en vervolgens weer in mijn bed kroop. Gewoon uit schrik dat tegen de middag alles zou uitverkocht zijn. De naam van de bakkerij ben ik vergeten, maar ze is ondertussen alweer een tijdje verdwenen.
Een periode van verweesd rondzoeken naar lekker brood in de stad brak aan. Ik vond wel hier en daar deftige baksels, maar nooit meer van hetzelfde niveau als in de bakkerij op Sint-Amandsberg.
Tot we naar Sluizeken-Ham verhuisden en Jacques en Patrick ontdekten, in de Goudstraat. Alweer een bijzonder eenvoudige bakkerij: brood, een paar soorten koffiekoeken en een paar mattetaartjes. De keuze is dus beperkt, maar lekker: u houdt het niet voor mogelijk. Wij werden dan ook trouwe klant.
Bovendien waren we daar in de buurt gezegend met nog een uitstekende bakker: de Franse bakker op de steendam heeft uitstekend zonnebloembrood en fantastische chocoladebroodjes. Twee jaar van overvloed en de luxe van de keuze hebben we daar gekend, in de buurt van het MIAT.
Sinds kort zijn we echter opnieuw verhuisd, naar de Brugse Poort, en is onze zoektocht opnieuw begonnen. En onze queeste is duidelijk nog lang niet voltooid: het brood is overal waar we het al probeerden redelijk, maar een euforische aha-erlebnis hebben we nog niet gehad.
Edoch: misschien brengt u in de reacties wel verlossing…
Vertel het ons: waar zit de beste bakker van Gent volgens u verborgen?
Dit artikel is deel van onze lekkerste-serie.
© 2007 GENTBLOGT VZW
Zonder twijfel of discussie: Bakkerij Serlippens op de Zwijnaardsesteenweg – http://www.bakkerijserlippens.be
Bakkerij Verzelen, Hoveniersstraat 24 te 9050 Ledeberg
http://www.ledeberg.be/paginas_handelszaken/bakkerij%20verzelen.htm
Haha, nog brugse poort bewoners :-)
Na een vergelijkende studie bij de diverse turkse bakkers aldaar vind ik het stokbrood het beste in Turk2 en voor volkorenbrood ga ik altijd naar de turkse bakker naast de post.
Lekker bruin/meergranen stokbrood heb ik echter nog niet gevonden.
Jammergenoeg blijft het niet zo lang vers (vraag altijd een papieren zak) maar de prijs maakt natuurlijk veel goed!
Ook het zonnebloembrood (of zoiets) id turk 2 is best lekker maar wel niet voor alle dagen.
Voila een impressie
Volledig akkoord met de lof voor Patrick & Jacques in de Goudstraat. Ik kom er veel te weinig, maar hun producten zijn echt wel yummie :)
Voor meergranenbrood : Het Blazoentje in de Blazoenstraat. Wel vroeg opstaan, er worden geen massa’s gebakken.
Voor koeken en patisserie : Everaert op de Rooigemlaan, heeft sinds kort ook een lekker roggebrood. Op zondag uw krant meenemen, wanneer alle buurtnieuws verteld is, is uw kruiswoordraadsel opgelost.
In de Phoenixstraat heeft bakkerij Haeck lekkere broden en koeken, een zeldzame combinatie. De meeste bakkers slagen er niet in de twee te combineren.
Op maandag levert bakkerij Boeckaert uit Merendree bij de buurman van Haeck, bakkerij Baert, een echt hard en zurig roggebrood. Elke week vanaf ongeveer 16.00 uur.
zeg dat een bakkerszoon het gezegd heeft.
bakkerij sandra, francois benardstrat 2 (aan café de hemel, decascoop): procorn, zonnebroodje, waldcorn, multigranen, omega njammie!
Ooit heb ik dé bakker gevonden, in de straat waar ik toen op kot zat dan nog wel. In het begin van de Molenaarstraat, z’n naam was, hoe kan het ook anders ‘De Molenaar’. Z’n roggebrood was heerlijk; harde donkere korst, donkere vaste binnenkant en je kon de boterhammen zo eten zonder beleg… hmm… Ook heb ‘k nog nooit zo’n lekkere croissants gegeten -heb nog steeds geen gelijkwaardige gevonden- heerlijk krokante croissants die op je tong smolten, ze smaakten écht naar boter, en er zat géén suiker op, zoals ‘t hoort dus. En z’n koeken… *kwijl*
Naar ‘t schijnt heeft hij nu een hotel ergens in Frankrijk. Althans dat had de vorige uitbater van ‘t Floere Foefken me toch ‘ns verteld.
Nu zit er een of andere keten, ben er een paar keer geweest voor ik verhuisde, maar ‘t was toch niet wat ‘t moest zijn.
Maar voor ‘t ogenblik heb ‘k niet echt een favoriet… spijtig eigenlijk. Ik ga zeker de tips opvolgen die hier worden achtergelaten.
Wij wisselen af tussen inderdaad Jacques en Patrick in de Goudstraat (lekker en goedkoop), Van Hecke in de Molenaarstraat (waar we altijd voor het natuurbrood gaan; lekker, ruime openingsuren, en de chocoladekoeken zijn trouwens hemels), biobrood (van de Biobakkers aan St Anna of van de Bio Planet) en Baele in de St Jacobs Nieuwstraat (brood is niet meer zo lekker na twee dagen, maar de taartjes, daarvoor zou een mens een moord doen…)
het lekkerste brood bakken we zelf: halfwit/half6granen en dit in een oude domomachine die stond te vergaan bij mijn ma op de zolder ;)
‘t Is een beetje dicipline om de machine dagelijks of om de twee dagen te gebruiken en te reinigen maar de kwaliteit en smaak vond ik nog nergens in het Gentse.
Als je dan je man nog kan motiveren om die taak op zich te nemen ben je er helemaal uit….
Groetjes Dolly
P.S.Mijn ma gaat speciaal om haar brood bij een bakker aan de kerk van Mariakerke, naam weet ik niet :(
mmm… de Molenaar in de Molenaarstraat, dat was ook mijn absolute favoriet
Ze gaan ook heel graag en lang op vakantie :-). Twee dagen dicht in de week en zeker twee maanden op een jaar gesloten. Soit, het weze hen gegund. Je smaakt trouwens dat ze met plezier bakken, en niet voor het grote geldgewin. Nog 25 keer slapen…
Apropos onzen vroegere bakker “De Molenaar”: hier zijn adres in Frankrijk in het Stadje of dorp Gargilesse:
http://www.hotel-desartistes.com .
Mijn commentaar over de huidige bakker: zeer sympathiek onthaal, goede qualiteit in ‘t algemeen, zeer lekkere en gevarieerde speciale broden.
De Molenaar is inderdaad naar Frankrijk verhuisd,
lekkerste koeken van heel de wereld, men kwam van overal uit Gent. De partner van de bakker was spijtig genoeg zeer onvriendelijk maar dat nam iedereen erbij om toch die lekkere koeken te hebben
Wij dromen er nog van op zondagmorgen.
Nu zit Van Hecke er en die hebben 4 winkels in Gent en die hebben niet die hemelse koeken maar wel een heel groot assortiment gezond en lekkere broodsoorten zoals : Waldkorn, zemelen, en de rest ontsnapt mij maar zeker 5Ã 6 varieteiten die je kunt afwisselen.Smakelijk.
die bakkerij op de groentenmarkt vind ik erg goed! heerlijk zonnebloempittenbrood! en lijnzaadbrood! en chocoladebrood de zondag! wat kan een mens zich nog meer wensen?
Bakkerij De Dapper Brugsesteenweg 531 Mariakerke… Alhoewel…liever niet..ze staan nu al bijna aan te schuiven tot aan mijn voordeur ; – )Lekker vers brood van de warme bakker (‘s nachts geurt de oven tot in mijn tuin mmmm) dat ook paar dagen nadien vers en eetbaar blijft… Taartjes ook heel lekker.. alleen van de koffiekoeken ben ik niet 100 % wild… Een bakkersdochter met zeer kritische smaakpapillen.
Veel broden van De Dapper vallen gewoon uiteen, de grootste specialiteit daar is gebakken lucht en gatenbrood, soms gewoon schandalig. De smaak van hun producten is goed maar daar stopt het.
@Dolly: bij Hanssens aan de kerk aan Mariakerke heb ik nog nooit brood gekocht, maar zijn koeken zijn niet schitterend.
Heel lekker brood, maar vooral sublieme koeken en taarten vind je in Wondelgem bij Govaert. Op zondagvoormiddag staat er dan ook makkelijk rond tien uur dertig man voor u te wachten, dus zorg dat je tijd hebt. Al wat je later bent, ben je er meestal aan voor de moeite. Ze bedienen met zes mensen tegelijk, en dan nog. Handig is wel dat je vooraf kan bestellen en betalen, en er is een aparte rij voor afhalingen. Echt de moeite waard.
Blijkbaar genereren bakkers heel veel verkeer op zondagochtend…
ik ben al een tijdje weg uit st amandsberg, maar durf mijn brood nog altijd bij gunther te halen (antwerpsesteenweg). beestig brood (vooral pompoenbrood, meergranen) en ok koeken.
iemand tips voor een deftige bakker in de buurt van Gent Sint Pieters? Wat sommigen daar als “baguette” durven te verkopen, is blasfemisch!
Bij Baert aan ‘t begin van de Phoenixstraat hebben ze héél lekkere meeergranenbroden. Allé, al het brood is daar lekker en ze hebben fantastische vlaaien.
e’tje extra bij “meer” om de vele graantjes te benadrukken…:-)
Inderdaad!
en wij wonen nu toch wel slechts 50 meter verderop zeker… :)
Mmm pompoenbrood! Dat klinkt lekker! Ben pas verhuisd naar die buurt en heb nog niet echt “mijnen bakker” gevonden.
Als ik het op zondagochtend aan kan trotseer ik wel eens de massale volksverhuizing aan Bundervoet (Antwerpsesteenweg). Al liggen de koeken soms wat zwaar op de maag, hebben ze hier wel erg originele creaties!
Wij durven wel eens bij een bakker op de hoek van de Patijntje- en distelstraat gaan. Heerlijke crouissants en keizerbroodjes. vroeger hadden ze op steen gebakken pistolets, maar die zijn jammer genoeg uit het gamma verdwenen… Wij wonen aan de andere kant van het station en daar is het armoe troef om een goede bakker te vinden. De bakker naast de oprit van Delhaise bij de Sterre heeft dan weer lekker stokbrood…
Het soleilbroodje (met zonnebloempitten) van Bakkerij Maertens(?) aan het kruispunt van de Tentoonstellingslaan (de kleine ring, iets verder dan het Citadelpark en de Heuvelpoort) is hier ook altijd veel te snel op. Serlippens vind ik dan weer minder.
de croissants van de haeck (phoenixstraat) zijn de lekkerste van heel gent, neen, van de hele wereld!
voor wie gewone croissants (zelfs die van de haeck) de oren uitkomen: de marsepeincroissants van vandenbouhede (ottergemsesteenweg) staan op een verdiende tweede plaats.
Het is misschien een beetje tegen de traditie, maar heel lekker brood hebben ze ook in de Delhaize (Watersport)! Bv. het brood met stukjes appel, mmm… Een voordeel is dat je altijd op je gemakje kan kiezen en het brood van dichtbij zien (wat in een volle bakkerij niet vanzelfsprekend is), en er wordt meermaals per dag gebakken.
en iedereen kan dat allemaal eens lekker bepotelen voor jij het dan koopt :-)
Bakkerij Vandenbouhede in Astridlaan (neef van die in Ottergemsesteenweg) heeft – vind ik toch – hele lekkere broden (sirocco is één van mijn favourieten). is ook de enige bakker die ik ken die een ‘brood van de week’ aanbiedt (waarvoor je dan iets minder betaald). Zijn specialiteit qua koffiekoeken zijn croissants maar ik heb er toch al betere gegeten (voor mij moeten ze echt naar boter smaken en de rest is bijzaak)!
Wat bakker Vandenbouhede “croissants” noemt, heeft hoegenaamd niéts maar dan ook niets te maken met echte croissants, sorry. Ze zijn niet eens krokant.
Misschien niet te geloven, maar het lekkerste donker stokbrood kan je vinden in de Spar winkel aan de Poel.Heel veel losse graantjes in.
bedankt voor de tips!. De Distelstraat bakker ken ik: altijd veel volk. Achterkant van station is inderdaad triestig wat bakkers betreft
Bakkerij Seghers (Sint-Bernadettestraat)is de place to be. Kleine bakker met vrij groot assortiment aan speciale broden, taart en koffiekoeken.
Prijs/Kwaliteit is prima. Je krijgt er écht waar voor je geld. Soms niet echt fijn maar de hoeveelheid. Juist de koffiekoeken, die zijn soms te nat!
O ja, niet te vergeten: ‘s zaterdags en ‘s zondags 5 koffiekoeken voor €2.50 en 10 sandwiches voor dezelfde prijs.
Ze hebben ook een website: http://www.bakkerseghers.be
Yep, hier ook een bundervoetfan
wat de Brugse Poort betreft: Laseure !!! (drongensesteenweg) voor alles en in het bijzonder meergranenbrood, pistolets en frambozentaartjes; bioplanet voor als Laseure gesloten is
(ben bezitster van zelfde gezagsargument: bakkersdochter)
Idd, heel goeie bakker!
5 koffiekoeken voor 2.5€! in de stationsbuurt betaal je 75c per koek!
Ik vind de koffiekoeken en de speciale broden (het notenbrood!!!) het lekkerst bij Oud Huis Imschoot (Groentenmarkt en Elisabethlaan, zij het daar met gratis zuurpruim), goed gebakken en net goed verkruimelende croissants zonder suikerglans erover, laat staan poedersuiker over kwakken vlottend deeg.
Absoluut waar! Het zgz. artisanale, niet voorverpakte brood is er zeer goed, zij het niet goedkoop. Probeer de zuurdesembasissen en zo, zoals de vierkante natuur, naam vergeten, alleen dus: je weet nooit wat er voorradig zal zijn :-(. Je kan het gerust enkele dagen houden (het voorverpakte beschimmelt, maar dit droogt uit, zoals een traditioneel bakkersbrood).
Kent er iemand misschien een goede bakker op het Zuid (blandijn)? Ik ben net naar daar verhuisd en ben mijn culinaire weg daar nog een beetje aan het zoeken.
Renaat den bakker, inderdaad naar Frankrijk verhuisd. Nooit iets gemerkt van lastige partner. De Molenaarsstraat is ook nu nog goed, vooral de kleine kruidenbroodjes en de croissants!
ik kan mijn toetsenbord bijna weggooien! kwijl!
tot verleden jaar was hier geen brood, alleen zoiets, samengesteld volgens mij, uit zagemeel plaaster en vet. als je dat in een tooster ( meegebracht) steekt en daar voldoende zelfgemaakte confituur opsmeert, eetbaar.
nu hebben ze in de supermarkt wel tien verschillende.
er is maar een probleem:ze lusten geen harde korsten.
ik kan nu kiezen tussen wit, bruin, noten-,.. en zelfs pistolets en frans brood. alleen, het zijn sponzen in verschillend formaat. en ze smaken allemaal hetzelfde.
mijn vrouw heeft in gent brood leren eten. we zijn op zoek gegaan naar meel, met het idee van volgende keer zo’n broodmachine mee te brengen. vergeet het.
koffiekoeken hebben ze nu ook. versierd met allerhande nootjes. vol enthousiasme beet ik er in. bleek er een droge ros-bruine bal haar in te zitten: gedroogd vlees.
je hebt ook met gedroogde vis, gepekelde groenten, enz.
smakelijk daar in gent, verwende snoepers :)
oh ja, groentenmarkt of anders dat, ook klein, bakkertje in de donkersteeg. bakken wel niet zelf maar de kwalteit is goed, niet goedkoop.
Als je dit leest is het toch onbegrijpelijk dat zoveel lekkere warme bakkers verdwijnen en vervangen worden door ketens, panos en panda en pain quotidien en wat nog allemaal.
De mensen willen echt wel moeite doen voor een lekker brood. Misschien zelfs wel meer betalen, een halve euro meer voor een super lekker vers brood gaan wij niet snel voelen maar maakt voor de bakkers misschien wel een verschil.
Of zou het beroep zelf gewoon te zwaar worden?
De bakker aan de molenaarsstraat is geen keten volgens mij maar de derde winkel en best wel lekker.
Als student haalde ik mijn brood bij Vandamme, naast De poort (stripwinkel)
Ik heb veel bewondering voor wie nog het zwaar beroep van bakker blijft uitoefenen, en absoluut misprijzen voor wie de prijs van een croissant vraagt voor iets dat er alleen maar op lijkt onder een goed gerichte halogeenspot.
Het beroep sterft wel uit, zoals dat van peperkoekbakker (Burgstraat), “Katrienspekken†(Onderbergen), “mokkenwinkel†(Groot Kanon) of ijsbakker. Bedankt aan Gentblogt voor deze poging om kaf en koren te onderscheiden.
Bakkerij De Vos in de Sint-Markoenstraat in Wondelgem, een aanbod van donkere en stevige broden, met allerhande zaadjes. Hun taarten en zo zien er ook niet slecht uit en je wordt er onthaald met klassieke muziek !
Waar zitten de beste bakkers van Gentbrugge/Ledeberg?
En we zijn nog Sophie vergeten aan de dampoort!!!Zeer goeie ‘marsandieze’!!!Probeer er de boterkoeken maar eens!!Uniek!En lekker brood,Lino en Yellow en een zonneken!MMMMM
mariman ledeberg niet slecht, familiebedrijf
Maar die vragen echt wel woekerprijzen, jom!
Jazeker! Mijn favoriete bakker is daar. Bakker Vandenbouhede! In de Astridlaan. Alles is daar schitterend eigenlijk.
Een écht goeie koffiekoek (zo van het niveau van Vandenbouhede aan het station) heb ik in de buurt van de Korenmarkt wel nog niet gevonden. Panos is zo Panos, die op de Groentemarkt doet me denken aan de zwarte markt tijdens de oorlog (qua prijzen), pain et compagnie is diepvriesboucht en de bakkers in de burgstraat zijn gewoonweg om te wenen.
In Oudburg bijna aan Sluizeken is er een aanvaardbare bakker met redelijke prijzen. Niets om over naar huis te schrijven, maar wel de enige die voor weinig geld – naar studentennormen – iets eetbaars serveert. Ik ken ook mensen die veel lof over hebben voor de bakker in de Onderstraat, maar zelf moet ik er eerlijk gezegd niet veel van weten. Vriendelijke mensen, dat wel.
Volgens mij hebben we in Ledebereg écht geluk met de vele goeie bakkers.
De kleine bakkerij Verzelen in de Hovenierstraat (links achter de kerk van Ledeberg op de eerste hoek) heeft ontzettend veel soorten brood. Alle soorten die ik al geprobeerd heb vond ik erg lekker (flandrien is mijn persoonlijke tip). De kriekenkoeken zijn ook bijzonder geweldig.
Op de Brusselsesteenweg is er ook een goeie bakker, Diva (lekker brood, én koeken).
En, niet te vergeten, op zondgochtend is er een bakkerskraam op de markt. En het turks brood met sesam bij Aktief op Ledebergplein is ook goed – ze bakken erg vaak op de dag, waardoor het altijd vers is. Wel best dezelfde dag opeten, want het houdt niet erg lang.
ik heb niet veel ervaring met bakkers in het gentse, maar die bakker in de onderstraat, hoek schepenhuisstraat, als ik het goed heb, is heel goed. misschien niet om zomaar binnen te lopen, maar wat wij, op bestelling, koffiekoeken, hebben gekregen op onze trouw, lekker, om niet te zeggen af. je kan kiezen tussen drie formaten, wat al betekent dat het maatwerk is, naargelang de behoefte, tien verschillende. ze worden speciaal voor jou gebakken, en als je bladerdeeg van die andere kunt onderscheiden, de max. genoeg boter om geen blok vet te zijn. heel artisanaal. hoe lang ze dat nog zullen uithouden, weet ik niet, ze zijn al tegen het pensioen aan, maar de zoon lijkt me niet de slechtse, en doet zeker, aan zijn kleren te zien, mee in de bakkerij. hij was in ieder geval uitermate vriendelijk en behulpzaam.
dus voor een bestelling, daarheen. geen brood.
Bakkerij Van Hecke: Drongensteenweg, De Pinte, en Molenaarstraat.
het is weer eens het verhaal van de vakman die door de veranderende buurt, zijn zaak ziet achteruit boeren. trots op zijn vakkennis, moet hij nu, in een buurt waar niemand nog woont, zich richten op chocolade, pralines, speculoos, wat droge gebakjes, om te overleven. toeristen, die denken het originele winkeltje gevonden te hebben.
ze hebben een tafeltje om een gebakje met koffie te gebruiken. de tientallen keren dat ik er geweest ben, steeds dezelfde mensen. maar ik heb een zwak voor vakmensen die nog trots zijn op hun kennis. niet meegaan met panos, of ….
hopelijk blijven ze. kan de zoon hetzelfde bieden. en kan ik er volgende keer weer blij buitenstappen. lieve mensen. na de vernis van het oude gentse chi.chi., tegen mijn china.echtgenote, vriendelijk en nieuwsgierig, gewoon gentenaars.
Inderdaad, als ik daar toch eens langs kwam werd ik bediend door een heel vriendelijke jongedame. ze leek me Indische of zo te zijn. Misschien hebben we het over een andere partner?
als je dit hier leest … vergeet die baksteen … een Belg wil enkel zijn dagelijks brood in de maag. simpel en veel goedkoper alleszins
Inderdaad, het was zijn eerste echtgenote. Zijn tweede echtgenote is een zeer ernstige vrouw, maar die het soms moeilijk had terug in België te aarden. Ze had het grootste deel van haar leven al in Frankrijk gewoond ondanks haar West-Vlaamse roots.
Lezen? Amaai 57 reacties.Is dit het record?Of was er nog méér dan 57 reacties?Ik begin er niet aan,teveel gewoonweg. En trouwens mijn vrieden komen straks om men vel,… vrijgezellenavond…. Joepie(sarcastisch tintje)ik doe dat al zo graag opdrachten. Om 18.30 komen ze. Zijn die sterven ,groeten u!!!!!(morgen vertel ik er iets over ,oke? als ik het nog haal tenminste)
Brecht ik heb al een paar rubrieken gezien met over de honderd reacties.
Langs de Brusselsesteenweg alleen al zijn er verschillende bakkers. Iedere zondag eens bij een andere bakker om de lekkerste koeken uit te kiezen? Voor één keer ga ik je geen favorieten opgeven.
Bakkerij Gunter is niet zo heel veel verder hoor (verder weg van de Dampoort, voorbij de Potuit, over Jet). Lekker brood en lekkere koeken.
http://www.bakkerij-gunter.be/
Bundervoet heeft ook veel fans, maar persoonlijk heb ik vveel liever de koeken en pistolets van Gunter. Smaken verschillen.
Jean-Marie je schrijft zoveel fouten !
Jean Marie, nu je toch bezig bent met tellen, hoeveel reacties heb jij al gepost op Gentblogt?. Of ben je de tel kwijt?
Zijn er nog meer dan de leuke e-postjes van een andere grootleverancier GuidoVP? Zou Eve ook in de running zijn
om in aanmerking te komen voor het Recordsboek of Guiness?
Er is een Pools spreekwoord dat zegt: “Als de boeren niet meer zagen zal de wereld vergaan”. Niet opgeven Jan!
Ik vind de koffiekoeken van Aernoudt (toch zeker die op de Dendermondsesteenweg in Destelbergen, maar mss. zijn ze overal hetzelfde) wel heel lekker.
Echt lekker brood is inderdaad niet gemakkelijk te vinden.
Bakker Joris in de Louis Schuermanstraat is ook niet slecht.
mag ik weten hoe oud je bent? ik heb nog brood gegeten vlak na de oorlog, in duitsland dan nog wel.
aub. geen vergelijkingen maken met dingen waar je niets van weet. toen kregen we zagemeel als brood, nu krijg je een degelijk product, ok. duurder, maar je hebt dan wel de keuze waar je gaat kopen.
wij hadden die keuzen niet, en hier heb ik die nog minder.
sorry, iets lager mijn reactie
helaas stoppen wekelijks 2 (twee!) warme bakkers wekelijks in belgië. Waarom, omdat men liever brood koopt in grootwarenhuizen en liefst zo weinig mogelijk wilt betalen voor een brood. Steeds als de broodprijs stijgt ziet men tabelletjes verschijnen van de lage graanprijs ide al 40 jaar overanderd is en de broodprijs die vertienvoudigd is. de waarheid is; een landbouwer kan nu met minder middelen meer opbrengst krijgen van zijn veld, een bakker moet hogere lonen betalen (vind maar eens een bakkersgast!) moet dure machines betalen,kortom zware investeringen doen. voorts zijn kleine zelfstandigen ook nog eens de melkkoeien van de belastingsdiensten (de grote firmas hebben een legertje boekhouders en advocaten m toch maar geen winst te maken, geen belastingen te betalen en daarenboven nog eens subsidies binnen te rijven). Ik vind het tof door de vele reacties dat de mensen toch nog begaan zijn met de kwaliteit van een goede bakker. smakelijk.
Afzakken naar de Wondelgemstraat of de Fenixstraat. Bakkers bij de vleet, grote keuze van lekker brood en schappelijke prijzen
Vandenbouhede? Hun koffiekoeken zijn zompige zoete hoopjes en hun stokbrood trekt op geen, euh, fluit. Broden zijn wel lekker daarentegen
Inderdaad, groot gelijk. Hoe ze DAT croissants durven te noemen, is mij een raadsel! Ze zouden beter eens op stage trekken naar Parijs :-)
Bakkerij Franky in de holstraat! Heel lekker brood en de boterkoeken zijn 2 maal zo groot als bij andere bakkers!
Jacques en Patrick in de Goudstraat: zeer degelijk brood. Je voelt al aan de zwaarte van het brood dat je niet enkel op je eigen tanden zal moeten kauwen.
Bakkerij Broodnodig daarentegen in de Annonciadenstraat(hun produkten worden geleverd door bakkerij Contreras uit Oudenaarde): hun taartjes ok, die zijn nog te doen, maar hun brood! ALTIJD zitten er in het deeg van hun broden grote gaten; hun pistolets worden dan weer vooral opgevuld met lucht. Van kauwen op de eigen tanden gesproken. Probeer ook hun croissants eens, dan weet je voor eens en altijd wat de combinatie croissant-karton oplevert.
Omdat het de dichtste bakker in de buurt is, ga ik in de week steevast bij hen. Maar mijn frustratie vergroot telkens ik de boter los door het deeg tegen het tafelblad veeg.
Oud Huis Himschoot aan Groentenmarkt en Elisabethstraat (zie http://www.gentblogt.be/2006/04/14/breakfast-oud-huis-himschoot), Benny in de Burgstraat (vooral voor zijn volkorenbrood, de rest is te doen), Patrick en Jacques in de Goudstraat, bio-brood in de biowinkels en Van Hecke op verschillende locaties, zie http://www.bakkerijvanhecke.be/).
Voila, dat zijn zowat mijn favorieten.
Raar toch dat Reyntens in de Burgstraat nog niet vermeld werd! Ook zeer lekkere patisserie! Ik denk dat velen niehouden dat er reclame gemaakt wordt van hun bakker: bang van te vroeg uitverkochte winkels.
Mijn absolute toppers!
* Pandafit brood bij Panda aan het station
* Silhouette brood bij Vandenbouhede ook aan station
* donker meergranen brood bij Serlippens op de Zwijnaardse steenweg
Mijn beste bakkers zijn:
De Dapper, Brugsesteenweg in Mariakerke
en
Okoro, Brugsesteenweg in Gent (aan Malpertuusplein)
fantastische goede broodsoorten en lekkere patisserie !!!
echt vakwerk !!
Bakkerij VANDENBOUHEDE
kon. Astridlaan 207 @Gent
meer heb ik niet te zeggen
enkel nog njjammmie ;)
Vraagje,
Heeft er iemand er nog brood,koeken,patisserie….gekocht bij bakkerij Dedapper op de Dendermondsesteenweg eind jaren 70 begin 80 ik werkte er toen op leercontract,zou tof zijn moest ik nog eens klanten van toen terug zien uit die tijd.
I got this site from my pal who told me regarding this web page and at the moment this time I
am visiting this website and reading very informative articles or
reviews at thhis place.
Heel weinig mensen beseffen dat top brood en koeken altijd onverbeterd zijn, dwz. gemaakt zonder chemische verbeteraars die de smaak doden.Héél weinig bakkers kunnen/willen nog werken zonder verbeteraars, daarom is er zo weinig goed brood. Brood bakken dat er goed uitziet, dát is geen probleem en daaraan laten de meeste mensen zich vangen. De keten ‘Le Pain Cottidien’ en de vele soorten uitmuntend biobrood van de Ieperse bakkerij ‘De Trog’, te koop in de Bioplanet (Colruyt) bij het ‘Hinkelspel’ en in een aantal dieetwinkels, zijn uitstekend. Verdere topadressen zijn de superette van Kobe Desramault (Hofstraat) en Dutilleul (Goudstraat).