RSSCoeur D’Artichaut
Afgelopen woensdag gingen mijn man en ik eten in Coeur D’Artichaut, een stijlvol restaurant in Onderbergen, tegenover het Pand. Ik kende de keuken al van diverse cateringgelegenheden, maar was nog nooit in het restaurant zelf geweest. De sfeer zat meteen juist, vond ik: crèmekleurige muren, zwartgeschilderde deuren en houtwerk, moderne stoelen in dezelfde kleuren, en gesteven witte tafellakens. Het licht was gedimd, hier en daar stonden kaarsen, en op elke tafel stond een enkele lage rode margriet in een klein vaasje. Op de vensterbanken kon je dan weer hoge vazen met helderrode amarylissen bewonderen, een frisse rode noot dus in een verder sober interieur.
Toen we in de namiddag belden om te reserveren, wist men ons te vertellen dat het druk ging worden, en jawel, het restaurant zat vol. Bij het binnenkomen werden we dadelijk naar een tafeltje gebracht, en kwam men vrijwel meteen de kaart brengen. Hoewel er een aantrekkelijk maandmenu te verkrijgen was voor 49 EUR per persoon, kozen we voor een diner à la carte: duurder, maar dan wel met precies dÃe gerechten waar we zin in hadden.
We begonnen met een aperitiefje: een Gentse Roomer voor mij (5 EUR), een Bloody Mary voor Bart (7,5 EUR). Dadelijk kwam daar ook een amuse-gueule bij: een klein kommetje ‘frisse kruidensoep’, en een dobbelsteentje ‘tortilla van boschampignons’. Iets later werd een mandje dik gesneden bruin brood op tafel gezet, met een schaaltje boter.
Vrij snel, zeker voor zo’n drukke avond, volgde het voorgerecht. We hadden beiden geopteerd voor de ‘Gebakken ganzenlever met appel, gekarameliseerd witloof en balsamico’ (16 EUR) en die kwam gewoon perfect op het bord: drie mooie strookjes lever, geflankeerd door een torentje witloof, gemengd met appeltjes, en vrij stevig gepeperd, zoals het hoort.
Voor het hoofdgerecht kwamen wel twee verschillende schotels op tafel: mijn wederhelft had “Gebraden hertenfilet, boschampignons en een peertje in de rode wijn, met aardappelkroketjes en chocoladesaus” (24 EUR) gekozen, zelf koos ik voor de “Hazenrug met gebakken pompoenstaafjes, puree met savooi en spekblokjes, pepersausje” (24 EUR).
Toen men de borden bracht werd expliciet gewaarschuwd voor de hete borden. Aan Barts zijde was dat inderdaad zo, maar toen ik van mijn bord een stukje opprikte, bleek dat koud te zijn, net zoals de hazenrug en de rest van het bord. Retour naar de keuken dus. Even later kreeg ik het bord gloeiend heet terug, met excuses van de chef, een iets teveel uitgebakken hazenrug en bleek de savooi inmiddels gekrompen te zijn tot spruitjes. Schoonheidsfoutje door de drukte, wellicht. Jammer, want het gerecht was voor de rest nog steeds heerlijk. De pompoenstaafjes die erbij geserveerd werden zijn trouwens een idee om te onthouden wegens zeer geslaagd. Bart was iets minder mild in zijn beoordeling: het hert was lekker, maar ook niet meer dan dat. Hij vond het al bij al weinig verrassend.
Bij het eten had Bart een half litertje Château Haut Breton (Margaux 2003) gevraagd (26 EUR), die overigens wel de noemer ‘excellent’ kreeg. Mijn literfles Vittel werd gebracht voor 6 EUR.
Als dessert kon ik niet weerstaan aan een crème brûlée (7,5 EUR) en wilde Bart het laatste restje wijn tot zijn recht laten komen met een gemengd kaasbordje (8,5 EUR). De crème was trouwens succulent: een smeuige pudding met een perfect gebrande, krokante laag caramel.
Om af te sluiten bestelde Bart nog een espresso (2,5 EUR) en ikzelf een caffè latte (3,25 EUR), vergezeld door een enkel huisgemaakt koekje.
Het resultaat was een aangename avond met een heerlijk diner in een gezellig kader. Niet goedkoop, maar wel de juiste prijs voor het gebodene, zijnde 146,25 EUR voor ons beiden. Coeur d’Artichaut is met andere woorden zeker een aanrader, en ware het niet dat we gans culinair Gent willen afschuimen, we gingen er zeker terug.
Coeur d’Artichaut, Onderbergen 6, 9000 Gent
© 2007 GENTBLOGT VZW
het zal vermoedelijk zijn omdat ik zelf graag kook, en, ik geef toe, tot over een jaar, de prijzen kende van de producten, maar ik vraag me dikwijls af, waar men die bedragen durft vragen.
creme brulee, 7.5euro: 1/4 room(?),1/4 melk, 3 dooiers, 2 zakjes vanillesuiker, nadien wat bruine suiker over, onder de grill, en je hebt er vijf of meer. even uitrekenen? en werk heb je er niet aan.
je mag dan nog zo’n vanillestaafje erin gegooid hebben om zie zwarte stipjes te hebben, maar toch.(je koopt dat trouwens tegenwoordig als toevoegsel, diksel, spotgoedkoop)
men klaagt dikwijls over de overgedreven prijs van wijn, en terecht, maar de rest?
versta me niet verkeerd, ik betaal over het algemeen zonder mopperen de rekening, en werk moet betaald worden, maar er is een discrepantie ontstaan.
knapperig slaatje, jongens dat kost geen halve euro.
je moet me het kwalijk nemen, maar wat kost een fles vittel in de colruyt, ik weet het nu niet, maar 6euro? maal hoeveel is dat? en je hebt daar toch geen bewaarkosten of kelder voor nodig?
en dan iets waar ik helemaal de kriebels van krijg: een koffiemachine staat afgesteld op 5 tot 6gram gemalen koffie. het verschil tussen een tas of een expresso is het water. dat betekent dat bart, brutto, koffie gedronken heeft aan 50euro/kg. ik weet uit eigen ervaring, dat de horeca.koffie, tegenover privaat, gerust 30% goedkoper verkocht word, de beste merken op kop, dus reken uit.
ik zal in gent genoodzaakt zijn veel uit te gaan eten, weet je wel, man alleen, maar ik hou er nu al een slecht gevoel aan over. spijtig, want ik ga graag uit eten.
en het erge is, al wat ik al heb gelezen op gentblogt, alleen, je kan het schudden, en heus, ik ga me geen concubine nemen om gezellig te kunnen eten.
Mensen het kan ook veel goedkoper en je eet er super. Zijn gisteren in T’heerenhuys geweest, net om de hoek (Jakobijnenstraat). eten was er super. De stoverij met verse appelmoes en verse frieten is heerlijk. Ik had de salade nicoise, zelfs dit met verse tonijn. Niet uit een blikje dus. Het is er ook aangenaam vertoeven, vriendelijke bediening, mooi decor. Prijs kwaliteit een top. Het hoeft dus niet duur te zijn om goed te eten.
Ronny, in bepaalde restaurants gaat een mens niet om te eten, je betaald er om te zien en gezien te worden tiens.
In de meeste Belgische restaurants betaal je niet voor de ingrediënten maar voor de lonen, de huur en de decoratie. Maar je hebt volkomen gelijk: de max vind ik slaatjes, tussen 15 en 20 euro voor een omgekeerd blik tonijn of dievriesscampi’s. We gaan maar zelden meer uit eten. Het is veel leuker een paar goede dingen in huis te halen en zelf iets klaar te maken en heel af en toe naar een restaurant te gaan waar de prijs in verhouding is met de kwaliteit.
Coeur d’Artichaut is vrij lekker maar toch iets te duur voor wat je krijgt. Maar heb je het interieur gezien…
leuke reacties!
ik ben in gent van december tot half januarie, alleen. mijn vrouw krijg ik niet zo gek om daar in de kou te komen zitten. vorig jaar wel, genoeg.
dus ik moet alle dagen alleen eten. nu kan ik mijn potje wel maken, maar gezellig in dat studiootje is anders.
volgens huug betaal ik om gezien te worden, en nadien voor wat op mijn bord komt. dat is geen probleem, met mijn chin.kleren, houding(ingegeven door een fysieke toestand) en hoed, val ik genoeg op. en nu het eten. “‘t zal weer geen ‘n vetten zijn” want om 45euro per dag te betalen!!! dan heb ik ‘s morgens en ‘s middags nog niet gegeten, om te zwijgen van al die pinten die we daar samen gaan drinken.
ik wil jullie, wel eens zien. gewoon, om als ik huug, eve, guido, j.m., en zovele anderen op gentblogt zie staan, iets van een beeld heb.
wie weet hoe lang het nadien nog zal duren voor ik nog eens naar gent kan komen.
“geld is als water dat door je vingers wegloopt, je voelt het wel, maar tegenhouden kan niet”
@rony, je rekent hier alleen uit wat op je bord ligt (en zo rekenen veel goede restaurants in Frankrijk). Ik heb soms ook moeite met onevenredigheid , wanneer je “-jes†geserveerd krijgt (hapjes, sausjes, blokjes, reepjes, staafjes, torentjes, lapjes, …) behalve op het einde (geen “prijsjeâ€). In “Coeur d’Artichaut†betaal je echter ook voor het kader (prachthuis, waarschijnlijk geen goedkope huurprijs), de ligging (centraal, met parking) en de vele “rekwisieten†om er een fijn moment door te brengen. Anders heb ik geen verklaring waarom daar zoveel volk komt. En mijn persoonlijke, recente ervaring was uiterst positief.
Wel rony, bel maar eens aan, we vinden wel een prima resto voor de helft van de prijs van hierboven.
beste frans, er is een gezegde van mijn moeder die me bij gebleven is:
“een schone teljoor, maar daarom nog geen eten”.
had dan wel meer betrekking op mijn eerste echtgenote, en ze had nog gelijk ook, maar ik heb dat altijd naar alles doorgetrokken.
versta me niet verkeerd.
in de horeca is het nu blijkbaar zo dat men zijn investering binnen de vijf jaar er moet uitgehaald hebben. dat zeg ik niet, dat zegt de bank. dat betekent dat je dus ook dat interieur bijbetaalt. daar is niets verkeerd mee.
“‘t is waard wat de zot ervoor wil betalen”
en ik reken me tot die zotten.
“grote naam, groot geld”
dat heb je in alles, advokaten, dokters en koks.
maar daarom, ondanks die wijsheden van mijn moeder, betekent het niet dat ik niet een beetje kritisch mag kijken naar onze horeca.
een ding begrijp ik nog altijd niet: koop je een sla, 6% btw, gooi je die op een bord een goede 20% btw.
koop je een vat, drie 33ers uit een liter, knappe gast die dat kan, maar daar betaal je wel je belastingen op.
doet niets af dat ik wel eten op mijn bord wil hebben.
ik ga eens eten in die artichoc, moet alleen nog een knappe tafeldame vinden, als je toch voor het interieur moet betalen……:)nagerecht hoeft niet, alhoewel een creme brulee….
de reportage niet gezien op TV over die restaurants (ook in Gent) waar je zelf je fles wijn mag meebrengen zolang het maar gene van den Aldi is :)
da zijn al kosten bespaard é Rony :p
Plezant voor Gudrun en haar wederhelft, maar ik vind dit toch wel zeer veel €’tjes! Gelukkig kan je er te voet naartoe, als je anders ook nog nafte moet betalen ben je geruïneerd.
Coeur D’Artichaut blijft toch nog altijd één van m’n favorieten. Ik probeerde er al het menu en was helemaal verkocht. Niet alleen heerlijk en zeer verfijnde keuken, maar bovendien vond ik het echt waar voor je geld. En niet te vergeten: het kader. Ik ga zeker en vast nog terug.
Laat ons wel wezen, CdH is een goed restaurant, en naar verhouding niet te duur. Op zijn minst, en belangrijk, het eten is lekker, ik kan hier meteen 10 plundertempels opnoemen war je hetzelde of meer betaalt voor het equivalent van gehakt stro.
Je kan nog altijd goed eten, met een iets minder somptueus interieur, toegegeven, en liefst tijdens de middag voor de dagschotel, in
De Lieve
Le Progres
Rood
La Malcontenta (geen middag)
De Kleine Burgemeester
Tuin van Eten (veggie)
Jour de fete
Le Grand Blue
De Warempel
en iets duurder:
C-Jean
La Cena (geen middag)
Da’s voor het centrum, er zijn goede variaties in de omliggende wijken.
Tenzij je natuurlijk wil gespot worden in de Kuip.
IK ben daar nog nooit gaan eten.
mijn opmerkingen waren naar heel het “culinair” gebeuren gericht.
het spijt me moest ik “gudrun en wederhelft” beledigd hebben.
en beste sientje, al eens gekeken, ik kan daar met het openbaar vervoer niet naartoe, zelfs niet met twee flessen met de beste wijn.
sorry, mijn berichtje komt wel verkeerd over.
bij de elf, hierboven, heb ik er bij tien mijn benen onder tafel geschoven.
ik doe nog niets af van mijn opmerking: er is, en blijft, bij velen(!) een grote discrepantie tussen de kostprijs van het gebodene en wat je moet betalen.
als er mensen zijn die willen betalen voor die luster of gordijnen, voor mij zeker niet gelaten, je kan je maar goed voelen, en daar gaat het om.
eten doe je om de nodige voedingsstoffen binnen te krijgen. punt.
gaan eten, is een emotioneel gebeuren, sfeer, gezelligheid, dat is het verschil, en als je daar die surplus voor wil betalen, ok.
komt daarbij dat die persoon in de keuken een meerwaarde kan(?) geven aan die spullen die je op je bord krijgt, je weet wel, zoals we dat zelf niet kunnen.
maar zes diepvries garnalen op de grill…….
Vreemde recensie. Hoe rijm je:
[quote]maar toen ik van mijn bord een stukje opprikte, bleek dat koud te zijn, net zoals de hazenrug en de rest van het bord [/quote]
en [quote]het hert was lekker, maar ook niet meer dan dat. Hij vond het al bij al weinig verrassend [quote]
met
[quote]Coeur d’Artichaut is met andere woorden zeker een aanrader [/quote]??
En dan heb ik het zelfs nog niet over de rekening.
Dat valt me inderdaad ook telkens op bij deze recensies. Hoe kan er nu vanalles mis zijn, maar toch een aanrader?
Zo’n tekst is – voor mij – als recensie waardeloos.
@Frank en hcb: dat koud zijn was verrassend en zeker niet de bedoeling, iets wat ook zeer snel rechtgezet was. Overigens is daar mijn originele tekst lichtjes gewijzigd, zodat het negatiever overkomt.
Wat het hert betreft: onze standaarden liggen nogal hoog, denk ik. Het was zeer lekker, maar niet verrassend, terwijl je in sommige restaurants ook zeer originele dingen op je bord kan krijgen.
Dat waren twee kleinere minpuntjes, en ik zou het zeker niet afdoen als ‘vanalles mis’. Ik heb genoten van de avond, de sfeer, het kader, en last but not least het eten.
Zeg nu zelf: mocht ik enkel positieve dingen schrijven, dan werd ik ofwel ervan beschuldigd gesponsord te worden, ofwel kreeg ik de volle lading als iemand anders er zou gaan eten en ergens een minpuntje ontdekt. Kritisch zijn is de boodschap, en dan mag het iets mindere ook vermeld worden, tussen al het positieve.
Maar ik ga nog terug naar dit restaurant. En dat zegt genoeg, en dan noem ik het inderdaad een aanrader.
allemaal leuk en wel.
ik heb al veel opgestoken uit jullie reacties.
maar een toffe dame om samen mee te gaan eten, wat ook deel uit maakt van het gebeuren, laat ons eerlijk zijn, nog niet gevonden.
ik zal het met O. en coolville,hendrik en dirk moeten doen, daarom niet minder leuk, maar naast de vitaminen, zijn smaakpapillen, hormonen, kaarslicht, gordijnen en ander huisgerief ook belangrijk:)
laat dit een reactie zijn die het waard is dat het is.
grapje.
Waren vorige vrijdag met z’n vieren in CdA: zeer lekker en vers met correcte prijs-kwaliteitsverhouding: 207€ voor 4 voorgerechten (2 carpaccio’s van rund en é carpaccio’s van st jacobsnootjes), 4 hoofdgerechten (risotto, griet, tong en fazant), 4 espresso’s, 2 flessen water en 2 flessen witte wijn), dus 50€ per persoon. Daarenboven was de bediening erg vriendelijk en attent. Wij gaan alvast zeker (snel) terug!
@ Ronny: Sorry dat ik er nog eens over begin maar ik vind uw eerste reactie vrij belachelijk. Sinds wanneer beginnen we inkoopprijzen met verkoopprijzen te vergelijken? Mijn raad: blijf dan thuis en kweek alles zelf, als je daar toch zo over struikelt. Als je zo begint, dan moet je nergens nog gaan!
Trouwens, al eens gedacht aan de 21% BTW?! Met andere woorden moeten de mensen in de horeca maar verhongeren omdat jij per se een schappelijke prijs wil… (en 7,5€ is écht een schappelijke prijs, ik ken duurdere plaatsen)
En die 2,5 voor een koffie… In CdA krijg je er wel huisgemaakte koekjes bij. Je betaalt dus niet enkel de koffie! Misschien kan je je eigen thermos meedoen??
Ik heb overigens eens zitten berekenen wat de prijs is om een crème bruléé te maken… : Voor 10 crème brulées is het 7,5€. Maar het is inkoopprijs aan 6 (!) % BTW (dus dat moet 21% worden). Reken daarbij de energie van de oven (moet een uur aanstaan), de afwas die erbij komt kijken, slijtage van het potje. Dit alles en je hebt nog niet eens winst!
Komt erbij voor een restaurant dat je persooneelskosten hebt, lichten branden ook niet gratis (en we weten hoe duur dat is), verwarming hetzelfde,… en ga zo maar door.
Dus alstublieft, gelieve in het vervolg eerst na te denken voor zoiets onbenullig te posten!
Ik krijg er echt de kriebels van!!