RSSBrood smaakt naar watten
“Het voelt als watten, als je het smeert gaat het kapot en na een dag is het hard.” Bakker Carel Demeestere uit Gent vindt het brood uit supermarkten niet te vreten. Hij richt een vereniging op voor artisanale bakkers om de kunst van het broodbakken veilig te stellen.
Lees meer bij De Gentenaar
© 2008 GENTBLOGT VZW
Bij ons smaakt een pak watten naar brood !
Hmmmm…….t’word tijd dat ik de watten hier eens proef dan :-))
Dezelfde discussie werd pakweg een jaar of 15 gevoerd in Frankrijk door de artisanale bakkers. Bij een aantal bakkers kon je het verschil tussen een artisanaal gebakken en een industrieel gebakken (frans) brood goed merken.
hmmm..
kben nog op steeds naar de bakker die een even lekker bruin broodje bakt als het ardeens bruin brood van delhaize.
Al moet ik eerlijk toegeven nog steeds niet door de 65 soorten van Carel Demeester heen ben geraakt. ;)