RSSMijn Restaurant: Bijna voor echt
Angelo van Gent en Ghislaine van Oostende kregen vorige week een grote onvoldoende op hun zaalkunsten terwijl Lins van Antwerpen zonder zaalervaring de 10.000 euro in de wacht sleepte op de zaaltest.
Oostende scoort overigens ook op hun overig zaalpersoneel niet echt schitterend. Als Pieter een knappe madam opnieuw wil uitnodigen om te komen werken in The Red Pepper reageert Ghislaine groen van jaloezie. Zelden zo’n groen monster gezien, echt.
Vorige week werden ook de interieurs van de verschillende duo’s door de jury onder vuur genomen. Het interieur van het Gentse duo is volgens Peter Goossens een beetje een kakafonie van alles, een treincoupé die niet op’t spoor zit. Kris besloot om zich niet al te veel van die kritiek aan te trekken en zijn bourgondische stoelen te behouden.
‘t Is eigenlijk magnifiek om te zien hoezeer de verschillende panden omgetoverd zijn toch prachtige restaurantinterieurs. En dat allemaal om twee miezerige maanden tijd, ge moet het maar doen.
De zaalverantwoordelijken krijgen deze week de kans om zich verder te bekwamen bij Kevin Strubbe, een ancien in het vak. Ghislaine wil geen bijscholing meer nemen want ze heeft reeds de Zilveren Mossel-trofee gewonnen tijdens haar zesjarige hotelschoolcarrière. Ze kiest ervoor om bij een schoonheidsspecialiste een maskertje te halen.
Ook de koks worden bijgeschoold maar daar gaat Kris van Gent liever snookeren dan kooktechnieken van Unilever bij te leren. Ik denk dat hij in zijn geval eigenlijk wel wat gelijk heeft.
In Leuven hebben ze nog voor de opening verschillende personeelsproblemen: een souschef en een afwasser vallen af; de ene omdat hij verwikkeld is in allerlei gerechtelijke processen, de andere omdat ze niet mocht komen werken van haar man.
In Oostende hebben ze op’t laatste moment geen peper-en-zoutvaatjes en Ghislaine weigert het aanbod van haar ouders die hun vaatjes uit hun eigen zaak aanbieden. Het groeit daar zelfs uit tot een echte hormonale (met traantjes dus) peper-en-zoutcrisis en de dame die net een cursus afwimpelde onder het mom dat ze haar volk wel kon managen, wordt nu getroost door haar eigen personeel waarop ze besluit om een sigaret te gaan roken. Behalve dat ze een dankbaar personage is om te reviewen, bakt Ghislaine er bitterweinig van.
Bij Exquisa willen ze direct goed testen en eten ze volledig à la carte; in Leuven bieden ze een deel van de kaart aan en daarnaast ook een vast menu, een tussenoplossing dus want de overige vier duo’s bieden een vaste menu aan, de gemakkelijkheidsoplossing. Vrienden en familie mogen als eerste komen keuren en de moeder van Kris is niet van de poes als’t op kritisch zijn aankomt.
Als Yanaïka iets wil grillen valt den elentriek uit in Hasselt, maar daar valt het voor de rest qua tegenvallers nogal mee. Geef toe, twee uur wachten op uw voorgerecht, dat valt mee hé?
De babyfoon die Leuven gebruikt om te communiceren tussen keuken en zaal zit op de frequentie van de politie, uhu, echt wel. En hun ober Kristof is niet van de rapste, ook Micheline daar is al niet van de rapste. Ze zijn daar in’t algemeen dus niet van de rapste maar ‘t blijft toch wel Limburg die het cliché van traagheid alle eer aandoet. Het voorgerecht werd er pas om halftien geserveerd. Gelukkig was ‘t lekker, zeg wel.
‘t Was blijkbaar overal wel lekker want er komt bijna geen negatieve commentaar op’t eten; behalve van Kris zijn moeder dan.
In Leuven komen Jelle en Micheline wel overeen bij het evalueren achteraf; Stephie en Yanaïka zitten minder op dezelfde golflengte. Stephie vond dat de keuken echt te traag was en wil het zeker niet op “zijn Oostends” doen maar Oostende deed het behalve de aperitief die de grond opging, eigenlijk nog niet zo slecht deze week.
In Antwerpen stoorde het keukenpersoneel zich wat aan David die meer in de zaal staat dan in de keuken waar zijn hulp keihard nodig was. De komende weken zullen daar ongetwijfeld nog wat woorden volgen als de eerste betalende klanten zich zullen aandienen.
Maar naar die avonturen van volgende week kijken jullie ongetwijfeld samen met mij uit. Spannende tijden. ‘t Zal wel zijn.
© 2008 GENTBLOGT VZW
Ik vind het een schitterend programma! Gelukkig dat de deelnemers allemaal uitgesproken karakters hebben, zodat er genoeg discussies volgen die interessant zijn voor de kijker. Benieuwd hoe het Gentse duo het er van af zal brengen!
ik vond het een hele geruststelling om te horen dat
kris al kan knorren en dus niet op bijles ging.