RSSWetenschapscafé: hoe extra is extra?
Ontbijt anno 2008: pistoletje met Oud Brugge kaas, croissant met boter, koffie, fruitsap en een tiekeneitje. In een ontbijt anno 2010 is de Oud Brugge mogelijk vervangen door lightkaas, de fruitsap door een Vitamine C supplement en de boter bij de croissant door een pilletje Omega-3. Oeps, bijna vergeet ik nog de Actimel voor een goede darmtransit van het naar binnen gewerkte ontbijt. Smakelijk!
Zo alien klinkt bovenstaande allicht niet meer in jullie oren. Functionele voeding en vitamines zijn stilaan ingeburgerd. We geven er jaarlijks miljoenen aan uit. Maar zijn ze goed voor ons? Beschermen ze ons tegen bepaalde ziektes? Kunnen ze soms ook schadelijk zijn?
Een snelcursus voor wie zweert bij échte boter, vers geperst fruitsap en kaas rechtstreeks van bij de boer: Probiotica zijn voedingssupplementen met levende micro-organismen. Een vieze gedachte, bacteriën in eten, maar volgens specialisten hebben deze goede bacteriën een positief effect op de darmflora en dus de gezondheid. Kan u dit niet helemaal goed volgen, dan heb je misschien baat bij een portie Omega-3?
Van Omega-3 zouden we slimmer worden. En dat niet alleen, het vetzuur Omega-3 zou ons ook beschermen tegen hart- en vaatziekten en depressies verslaan. Prof. Hugh Sinclair deed deze spectaculaire ontdekking al in de jaren ’40 toen hij de Inuit bestudeerde. Hij merkte dat ze immuun leken voor hartinfarcten ondanks de gigantische hoeveelheden vet, zeehond en walvisblubber, die ze naar binnen werkten. Hun bloed werd er flinterdun en klontervrij door, waardoor hartinfarcten het laatste van hun zorgen werd. Sinclair had wat moeite om de wetenschappelijke wereld van zijn gelijk te overtuigen, maar vandaag is dat zeker het geval. Wereldwijd geloven dokters in de heilzame werking van Omega-3.
Over de werking van extra vitamines is diezelfde wetenschappelijke wereld niet gelijkgezind. Volgens de ene kunnen ze ons beschermen tegen kanker, volgens de andere kunnen ze schadelijk zijn en volgens een derde worden ze niet altijd door het lichaam opgenomen. Vitamine C bijvoorbeeld, de populairste van alle vitamines, kan helpen als je verkouden bent, maar kan die verkoudheid niet voorkomen. Baat het niet, dan schaadt het niet? In het geval van Vitamine C is dat waarschijnlijk zo, maar misschien niet voor andere vitamines. Over Vitamine A bijvoorbeeld doet het gerucht de ronde dat het een rol zou spelen in het ontwikkelen van osteoporose.
Vorige maand onderzocht het Wetenschapscafé Gent hoe chemisch liefde is. Deze maand zoeken ze antwoorden op vragen als: Hoe light is light? Word ik slimmer van Omega-3? Zijn vitaminesupplementen nuttig? Kunnen ze schadelijk zijn? enz. Prof. John Van Camp en Dr. Mia Eeckhout, voedingsdeskundigen, zijn te gast. Prof. Wim Verbeke vertelt over zijn onderzoek naar consumentengedrag in verband met functionele voeding.
Wetenschapscafé “Voeding: hoe extra is extra?†Op dinsdag 22 april, vanaf 19u45 in het StudioSkoop Café, St.-Annaplein, Gent!
© 2008 GENTBLOGT VZW
Als dietiste is zo’n event rechtover mijn deur ideaal!
‘t Was een fijne avond. Bedankt aan iedereen die er bij was! Op onze website kan je een terugblik en fotoreportage vinden.