RSSPer Bacco revisited
“Italiaans!” sprak ze kordaat aan de andere kant van de telefoonlijn. We zouden gaan eten die avond, met onze respectievelijke wederhelften. En het zou dus Italiaans worden. Uw dienaar ging op zoek, en het bleek geen evidentie om op zaterdagmiddag nog een Italiaan te vinden die ons op zaterdagavond wou laten aanschuiven. Il Cortile, Aperto Chiuso, Marco Polo, Il Mezzogiorno: allemaal volzet. Dalende koopkracht, mon oeil.
Later die middag reden we echter toevallig door de Sint-Jacobsnieuwstraat, zagen Per Bacco, en herinnerden ons dat daar ooit goeds over geschreven werd. We belden: hoera, om 21.15h was er nog plaats. Na een aperitief elders kwamen we die avond op het afgesproken uur de gelagruimte, achter de winkel, binnengewaaid. Per Bacco is namelijk behalve een Osteria (een eethuis) ook een Negozio (winkel) waar u een ruim assortiment van uit Italië geïmporteerde ingrediënten, zoals pasta, kazen en charcuterie kunt vinden. We kregen uitgebreid de tijd om dat assortiment te bekijken, want onze tafel bleek nog niet klaar. Om het wachten aan een krap bemeten toogje te verzachten kregen we een glaasje presecco van het huis. Geduld is een schone deugd, maar toen we om 22h nog steeds zaten te wachten, informeerden we toch even naar het verdere verloop van de avond. Bleek dat een vroege reservatie bijna een uur te laat was opgedaagd. Die mensen hadden onze tafel en die lagen dus achter op schema. Leuk voor die mensen, denken wij dan, maar had men dat niet drie kwartier eerder al kunnen melden? Wij dachten immers dat “uw tafel is nog niet klaar” zoveel betekende als “de vorige klanten zijn aan de koffie, u kunt binnen 10 minuutjes aanschuiven”. Hadden we geweten dat we tegen een uur wachttijd aankeken, we waren elders gegaan.
Enfin, nu was het echter te laat om nog een ander restaurant te zoeken en op ons aandringen werd een oplossing gezocht, want de bewuste tafel van vier maakte voorlopig geen aanstalten om op te stappen. Een tafel van twee werd een eindje van de muur geschoven, er werden twee stoelen bijgeplaatst en wij konden eindelijk gaan zitten. Het was kwart na tien, toen.
En hoewel dit stukje negatief is begonnen en ons humeur een kleine deuk had gekregen, ging het daarna eigenlijk enkel beter. Vlot kregen we onze bestelde witte — en uitstekende — huiswijn en het feit dat we drie keer naar de San Pelligrino moesten vragen, was meteen het laatste schoonheidsfoutje. Tien minuten later stond er immers een grote schaal antipasti in het midden van onze tafel en genoten we van knapperige ciabatta, fijne Italiaanse vleeswaren, een peertje geconfijt in mosterd, gegrilde en in de oven bereide mediterraanse groentjes en een paar Italiaanse kazen. Mooie smaken, prachtige producten. (antipasti 14,20 euro per portie. Wij namen er twee voor vier personen).
Een correcte wachttijd later volgden onze hoofdgerechten. Aangezien we uitgebreid de tijd hadden gehad om de schotels van andere mensen te bekijken gingen we met drie voor Spaghetti di Mare reale: een groot bord bijzonder lekkere pasta met gamba, scampi, vongole en calamretti, afgewerkt met een sausje van kerstomaat (17,80 euro). De vierde ging voor Calamaretti ripieni con bietola saltata. Kleine inktvisjes gevuld met aubergine en geserveerd met warmoes. We werden er zowaar een beetje stil van en de restjes saus werden achteraf opgedopt met de resterende ciabatta. Bijzonder lekker dus.
Afsluiten deden we tegen middernacht met vier maal koffie en een creme van limoncello. De rekening klokte af op 136 euro.
Conclusie: als we het lange wachten op een tafel bedekken met de mantel der liefde, dan is dit een uitstekende Italiaan in Gent. De prijzen zijn niet mals, maar dat zijn ze bijna nergens in de zaken die we in het begin van dit artikel vermeldden. We hebben vooral uitstekend en echt Italiaans gegeten. En misschien komen we wel nog terug, maar dan reserveren we voor de eerste shift. En zorgen we dat we nergens naartoe moeten achteraf.
Info:
Per Bacco
Sint-Jacobsnieuwstraat 56, 9000 Gent
© 2008 GENTBLOGT VZW
Ik had dezelfde ervaring: ik denk dat er met een degelijk tooggedeelte al veel zou kunnen gedaan worden. Mijn idee: zalig eten, maar next time bij voorkeur op een weekdag.
Ik ben toch benieuwd, het lijkt me zalig eten
Al verschillende keren blijven staan en de kaart bekeken, misschien moet ik het toch ook zelf eens uittesten!
wauw, een knoert van een taalfout al in de eerste zin: het is “respectieve” wederhelften, waar heb je leren schrijven ??? lezen ????
ondanks mijn ingebouwde rode flikkerlichten heb ik geen aanstoot genomen aan deze in mijn ogen kleine schrijffout. (men schrijft wel respectievelijk, wel in ander verband)
beste dirk, je opmerking is er volledig naast, en zeker overdreven.?????????????
het gaat hier over een restaurantbespreking en geen les nederlands.
lijkt me een eethuis waar ik wel naar toe wil gaan.
Je mag dan zo’n geweldige kenner van de Nederlandse taal zijn, je zou ook eerst eens beter leren tellen. Het staat in de tweede zin. (over “gezaag” gesproken)
Hebben wij iets te leren van mensen die zonder hoofdletters schrijven, twee keer drie vraagtekens na mekaar gebruiken en ronduit grof zijn tegen onze vrijwillige schrijvers? Ik dacht het niet.
Yo dirk
wauw, een knoert van een boertigheid, al in de eerste zin! Waar heb jij leren communiceren?????
En volgens Van Dale kan het alle twee :
* Respectief : betrekking hebbend op of bepaald door de betrekking tot ieder der afzonderlijke zaken of personen waarvan sprake is (bv : hun respectieve namen).
Synoniem : respectievelijk.
* Respectievelijk : respectief.
Wat de toon betreft : elk vogeltje zingt zoals het gebekt is. Eens we dat begrijpen zullen we een hele stap verder zijn.
Toch weer een fraai staaltje van vriendelijkheid, respectievelijk verdraagzaamheid…
Verleden wekend daar nog geweest. Ik moet zeggen was een redelijk serieuze tegenvaller!
De bediening spreekt zo goed als geen woord NL, op zich niks tegen maar blijkbaar verstonden ze onze bestelling dan ook maar half en half want ze hebben tot drie maal toe komen vragen wat we nu ook alweer besteld hadden.
De kaart was zo goed als leeggegeten leek het wel want al hetgeen we bestelden was op…
Tegen mijn zin dus maar de risotto gekozen en als voorgerecht een carpaccio. Helaas bleek deze half op te zijn want ze gingen het vlees vervangen door paardevlees! Dit bleek dan toch duidelijk een verkeerde keuze te zijn, want dit gerecht had niets meer te maken met carpaccio! Was een flinterdun stuksken harde hesp, dat precies al een paar dagen lag uit te drogen in de zon…
Enfin, de risotto dan… Echt niet veel soeps! Een zeer eentonig tot zelfs flets hoopje rijst, dat eerder deed denken aan rijstpap… Hier heb dan ook den helft van gelaten voor wat het was, iets dat me normaal nooit overkomt.
Dit uiteraard gezegd aan de bediening, maar deze kon het maar gewoon wat weglachen…
Dit restaurant heeft behalve de kleinzerige lichtgeraakte (co)baas (maar dat is een ander verhaal) niet veel met Italiaans te maken.
De prijzen kunnen daarom dan ook wel ronduit als duur bestempeld worden! Dit eten was echt zijn geld niet waard.
Mij zien ze daar in ieder geval niet meer terug.
Hebt u nu problemen met het eten of met de baas?
90% met het eten, de baas zal mij eigenlijk 100% gestolen worden. Natuurlijk moet ik wel toegeven dat het gedoe met den baas het plaatje geheel verziekte…
nee, het was echt niet goed…
raar. ik ben er drie weken geleden nog geweest en het was zeer lekker. een pasta met brocolli en worst. en pasta met kerstomaat en scampi. allebei uitstekend.
inderdaad, het is niet goedkoop. Maar ik blijf er af en toe gaan wegens nog nooit slecht gegeten.
dan hebt ge chance gehad… Als ik het zo bekijk op zone09.be is de kans dat ge daar slecht eet ongeveer 50%.
Wij wilden dit restaurant tijdens de Gentse Feesten eens uitproberen. De drukte in acht genomen hadden we 3 weken op voorhand al gereserveerd. Toen we daar (ruimschoots op tijd) aankwamen bleek echter dat onze tafel ‘weggegeven’ was aan mensen die niet gereserveerd hadden. We konden nog een plaatsje op het terras krijgen, maar met het druilerige weer en de 4 rokers aan de tafel erlangs leek ons dat niet zo gezellig. De obers waren vrij onvriendelijk, hebben ons niets ter compensatie aangeboden en konden ons later op de avond ook geen tafel meer beloven. We hadden volgens hen “gewoon pech”. Ik had een professionelere aanpak verwacht!