RSSOude Vismijn op zoek naar jonger imago
Rudy Leroy verlaat de Oude Vismijn. De man die de restauratie en renovatie realiseerde, laat de exploitatie over aan een nieuw team dat over enige weken een nieuw concept zal voorstellen. Sinds de Oude Vismijn in november 2010 opende moest de exploitatie geregeld naar adem happen. De naam Bord’eau valt weg. De polyvalente zaal en de brasserie gaan als de Oude Vismijn door het leven.
Lees meer bij De Gentenaar.
© 2013 GENTBLOGT VZW
Jonger imago : no problem. Verander de naam in de Jonge Vismijn !
Was daar vroeger niet de kok van ‘Het Pakhuis’ bezig?
Matig eten, slechte bediening, lomp personeel, lange wachttijden. Toplocatie. Met alleen de locatie red je het niet, de kwaliteit moet omhoog, liefst andere naam. Bord’eau is reeds te negatief beladen.
Afstappen van het te lege interieur (veranda-gevoel), wat compartimentering en groen zouden al veel verschil maken. Nu is het er simpelweg niet gezellig zitten, nog los van de kostprijs en de soms matige kwaliteit die daar tegenover staat.
Reftervolume, refterstijl met te hoge ambities qua prijsniveau.
Qua naam: noem het gewoon de “Vismijn”.
na jaren van leegstand en verloedering leek me een mooie toekomst aangebroken. viel dat tegen! de verbouwing is geslaagd, daar moeten we eerlijk in zijn, maar de uitbating is een ramp.
het begon al met de naamgeving: de vismijn werd plots een rare woordspeling in een vreemde taal.
wat ze severen kan zelfs niet de illusie van een toeristenval weg steken. je betaalt teveel (kijk altijd je rekening na!), de bediening is echt niet goed en te traag.
Ik begrijp al die negativiteit niet. Ik ben er een drietal keren gaan eten en het is me altijd goed meegevallen.
Was het zo slect geworden?
https://www.zone09.be/wca_digi/resto_lijst/63/_/search.html?navigationId=63&locationText=Bord+d%27eau
Minder felle verlichting, tafels anders zetten.
Dit is een prachtige plek in Gent en je zou toch optimaal moeten kunnen genieten van het unieke uitzicht.
Een toplocatie is nog geen garantie. Kijk maar naar Post Plaza. En voor de Oude Vismijn stak het stadsbestuur nog een tandje bij met de voetgangersbrug en de verhuis van het toeristisch infocentrum. Nu nog de gevel van het Vleeshuis aanpakken…
Sommige ‘exploitanten’ zouden eens moeten kunnen inzien dat de klant niet graag ‘ge-exploiteerd’ wordt. Eénmaal men dat kan inzien, hoeft men na een jaar de handdoek niet in de ring gooien. Soms moet men inzien dat men niet iedereen zomaar als een weg-werp-citroen kan uitpersen voor je eigen profijt. Maar helaas is de boodschap niet doorgedrongen, en zoekt men terug de ‘uitdagingen’ op… wat een intriest levensverhaal van deze man. Geluk zit in een ander hoekje…
Is er al iemand geweest sinds de opening?
Oude wijn in nieuwe zakken….
Zijn trouwens in faling gegaan maar daar is niets van in de pers gekomen. Ons kent ons
Uniek kader maar ongeïnteresseerd personeel!
Onlangs stond ik met bezoekers voor een gesloten deur op een zomerse zondag om 17u30, terwijl als sluitingsuur 19u vermeld stond en er nog 14 personen op het terras zaten.Het personeel wou duidelijk sluiten!