Gentblogt

Eat Love Tastings

dinsdag 11 februari 2014 8u38 | josie | 1 reactie
Trefwoorden: Eat Love, Onderbergen.

Het is best grappig. Toen we bij wijze van spreken elke week konden gaan eten zaten we meestal in een van dezelfde, vaste adresjes. Nu er jonge kinderen in huis gaan en avondjes uit eerder zeldzaam, zijn we plots avontuurlijker geworden en proberen steeds iets nieuw uit. En tot hiertoe valt dat elke keer enorm mee. Toch wel het fijne aan Gent, tegenwoordig, aan inspirerende keuken geen gebrek.

Vanavond wou ik graag Eat Love Tastings eens uitproberen, het jongere zusje van Eat Love Pizza. In het eerder kleine en gezellige restaurant mochten we een van de tafeltjes voor twee uitkiezen. Er waren nog enkele andere koppels en dan twee groepen en dat gaf het restaurant meteen een gezellig maar niet overvol gevoel. De vriendelijke ober die ons de hele avond prima zou soigneren informeerde of we bekend waren met het concept en aangezien dit niet het geval was, kregen we meteen een deskundige uitleg. Het komt er eigenlijk op neer dat je tapas krijgt, maar dan zonder het Spaanse accent. De gerechten zijn onderverdeeld in voorgerechten (bar bites) en hoofdgerechten en zijn telkens ongeveer een halve tot een derde van een normale portie. Bedoeling is om de gerechten te delen met je tafelgezelschap en zo een halve avond lang vanalles te proeven.

Het goedkoopst is het menu te kiezen, 43 euro voor 5 gerechtjes. Anders lopen de prijzen nogal stevig op (7 tot 11 euro voor een bar bite en 16 tot 18 euro voor een main dish). De chef stelt dan wel alles samen voor jou, al kan je wel vooraf aangeven wat je niet lust of niet mag eten of welk gerechtje er absoluut bij moet zijn. Wij opteerden om telkens 3 van de 4 vegetarisch te nemen en dat was geen enkel probleem.

Na een geweldig lekker hapje (iets van gefrituurde kikkererwtenblokjes met rode bietensaus) verschenen de eerste twee bar bites op tafel. We hadden geluk, mijn favoriet van de kaart was erbij; burrata (een Italiaanse heerlijkheid gemaakt van mozzarella) met kappertjes en daarnaast een bordje foccacia. De perfecte aftrap. Toen we daar bijna door waren verscheen er nog een stukje quiche met hinkelspelkaas en exclusief voor de wederhelft een bordje met gedroogde ham.

De voorgerechten waren voor mij vrijwel perfect. Ik ben absoluut fan van de pure smaken waarbij je elk ingredient kan kiezen en waarbij er gekozen wordt voor simpele maar hoogwaardige ingredienten; biogroenten, hinkelspelkaas, tierentynmosterd,… De presentatie en kruiding waren voor mij gewoon top.

Er wordt ook volop met seizoensgroenten gewerkt. Bij de hoofdgerechten werden aangevoerd door de typische wintergroenten, spruitjes, groene kool, witlof, aardpeer, kastanje. Zelfs een gerecht met aardpeer, iets wat ik eigenlijk niet lust, was hier om vingers en duimen bij af te likken door de combinatie met gekarameliseerde kastanje en citroenaccenten. Het enige is dat waar er in de voorgerechten veel variatie zat, dan er doorheen de verschillende hoofdgerechten één lijn zat met de nadrukkelijke smaak van die typisch winterse groenten. Wat het geheel natuurlijk wel harmonieus maakte.

De enige tegenvaller voor ons was het dessert, iets met ijs, kaas en bergamot. Een explosie van smaak in de mond, maar voor mij ietwat teveel van het goede. In dit gerecht was er voor mij te weinig harmonie en de smaken vond ik niet echt samen passen. Spijtig, omdat dit het laatste gerechtje van de avond is is het ook de smaak die het meest blijft hangen.

We klokten af op een kleine 100 euro na twee uur supergezellig tafelen. Verfijnd, enorm veel variatie, creatief, bio, voor mij is dit een adresje om te koesteren.

Eat Love Tastings, Onderbergen 25, 9000 Gent.

© 2014 GENTBLOGT VZW