RSSCoeur d’Artichaut op nieuwe locatie: bekend Gents restaurant vanaf nu op de Korenlei
De Gentse Korenlei krijgt er een culinaire hotspot bij. Dan verhuist Coeur d’Artichaut van Eric de Wagenaere naar zijn nieuwe locatie aan het Ghent Marriott Hotel. Getalenteerde jonge chef-kok Matthias van Acker van KORENHUIS, dat er voordien in het pand gevestigd was, staat achter het fornuis. Culinaire hoogstandjes met een lokale toets.
Begrip in Gent
Coeur d’Artichaut is een begrip onder de Gentenaars. Na meer dan twintig jaar in Onderbergen de lekkerste gerechten geserveerd te hebben, trekt Eric de Wagenaere, uitbater van het Gentse restaurant, naar de Korenlei. Coeur d’Artichaut wordt het nieuwe restaurant van het Ghent Marriott Hotel, en biedt een prachtig uitzicht op de Graslei. Op warme zomerdagen is het heerlijk vertoeven op het zonneterras en de bekende thema-avonden van het voormalige restaurant KORENHUIS gaan gewoon door. In het oude pand van Coeur d’Artichaut zal in december een gloednieuw, maar voorlopig nog top secret, concept openen.
Jong kooktalent
Achter het fornuis staat Matthias van Acker, een zeer getalenteerde chef-kok die voordien in de potten van KORENHUIS roerde. De 27-jarige chef laat zich opmerken door zijn gedurfde combinaties en passie voor koken. Voor Coeur d’Artichaut gebruikt hij verse en regionale producten en werkt hij vooral samen met dezelfde lokale producenten en leveranciers.
Eric De Wagenaere
Eric De Wagenaere is een ancien in het Gentse horecaleven. In 1992 opende hij Coeur d’Artichaut in Onderbergen, waarna nog verschillende andere restaurants en horecaprojecten volgden. Nadat hij onlangs zijn succesvolle cateringtak verkocht, zocht hij naar een nieuwe uitdaging. Met zijn samenwerking met het Ghent Marriott Hotel heeft hij die zeker gevonden. Zijn professionalisme, vakmanschap en talent om jonge, ambitieuze mensen te inspireren dragen zeker en vast bij aan het succes van Coeur d’Artichaut.
Ghent Marriott Hotel
Op 20 maart 2007 opende het Ghent Marriott Hotel haar deuren. Het hotel beschikt over 150 uiterst comfortabele kamers en suites. Daarnaast zijn er 9 vergaderzalen, Poppi Coffee & Wine Bar, Brixx Cellar Lounge en een culinair restaurant met terras en uitzicht over rivier de Leie en de historische gevels van de Graslei. Gasten kunnen betaald parkeren in de eigen parkeergarage onder het hotel. Het hotel behoort al jaren tot de Europese top op het gebied van gastvrijheid en werd in 2013 bekroond door TripAdvisor tot beste hotel van België. www.marriottghent.com
Marriott International Inc. biedt gasten verblijf in meer dan 4000 hotels, in 72 landen met had in 2013 een omzet van meer dan 13 miljard dollar. Het hoofdkantoor bevindt zich in Bethesda, Maryland, USA en is beursgenoteerd aan NYSE (MAR). Afgelopen 12 maanden is het aandeel met 30% gestegen. www.marriott.com
© 2014 GENTBLOGT VZW