RSSHutsepot?
Het laatste recept van de ‘officiële’ Week van de Smaak –al krijgt u volgende week nog wel wat lekkers van ons, en als u écht braaf bent geweest misschien ook nog van de Sint!
Dat laatste recept mocht wel weer wat zijn, dus krijgt u er twee voor dezelfde prijs. Want de ene hutsepot is de andere niet, zo blijkt. Aan de ene kant krijgen we Jeronimo’s moeder, aan de andere kant het recept van Michel. En wedden dat u hem nog anders maakt, die hutsepot?
Mijn ma maakt heerlijke hutsepot. Ze stuurde mij dit recept met bijhorende fotootjes.
Ingrediënten
1 savooikool – 2 kg aardappelen (naar smaak) – prei, selder en wortelen, 2 ajuinen (hoeveelheid naar smaak, niet te veel wortelen dit maakt te zoet), + een raapje (niet noodzakelijk). Verder: peper, zout, kruidnoot, water, 1 laurierblad (verwijderen voor het stampen of fijnmaken van de hutsepot)
Bereiding op Jeronimo’s mamies wijze
Kuis de groenten, snij ze in stukjes naar believen, zet ze op een grote kookpan en laat alles zachtjes stoven + water toevoegen, voeg dan de geschilde en in brokjes gesneden aardappelen toe en laat nog ongeveer een half uurtje stoven. Het laurierblaadje (1 of 2) laten meestoven van in ‘t begin.
Kruiden naar smaak, zie ingrediënten.
Ten slotte fijn stampen en niet vergeten het laurierblaadje te verwijderen.
Opdienen met een lekkere dikke braadworst met mosterd en een bruine pint bier!
Smakelijk!
© 2006 GENTBLOGT VZW
Ziet er lekker uit. Maar waar is de soep? Dit is meer een soort stoemp, toch?
Als aanhangsel van Jeronimo’s familie kan ik enkel beamen dat de hutseput super lekker is.
Bijkomend vraagje aan J’s mom: Wanneer mag ik nog eens hutsepot komen eten? Ingevroren in een potje is ook goed hoor ;-)
zo maakte mijn grootmoeder hutsepot in het verre west-vlaanderen, goh, op zo’n momenten mis ik haar wel het meest. Mijn moeder haalt gewoon de hutsepot bij de slager, niks doorgeven van familierecepten…