Gentblogt

Gwenola

zaterdag 22 maart 2008 9u52 | teun (tekst), Hans Dekeyser (beeld) | 9 reacties
Trefwoorden: gwenola, pannenkoeken.

Gent kreeg de laatste tijd droevig nieuws te verwerken. Iconen van formaat zullen niet langer respectievelijk de Veldstraat, het Gravensteen sieren. Zowel Bloch als de Veneziana kondigden hun sluiting aan. Bloch moet het stellen met een blog, de Veneziana met de hoop dat er een nieuwe zaak gevestigd wordt. Niets van dat in de Donkersteeg. Daar blijven koffiehuis Mokabon en het Bretoens pannenkoekenhuis Gwenola vooralsnog trouw op post. Met drie vestigingen zien we Gwenola nog niet zo snel uit Gent verdwijnen. Uw reporters namen echter het zekere voor het onzekere en besloten tot een bezoek.

Met een ongeveer 50 jaar aanwezigheid in onze stad verdient Gwenola zeer zeker een plaats in dat rijtje van Gentse iconen. De vestiging in de Volderstraat werd in 1958 opgericht, en wordt nog steeds gerund door één en dezelfde familie. Dat de Rogiesten een boontje hebben voor Bretagne, valt in de Donkersteeg alvast te merken aan het decor. Kwatongen zouden het woord ‘ouderwets’ in de mond nemen, wij houden het liever bij traditioneel en authentiek. Hier worden we omgeven met houten tafels en banken, oude kasten, Bretoens servies en zware, zowaar roze gordijnen. Ook qua cliëntèle treffen we een gezellige mix aan van dames en heren op leeftijd, studenten, toeristen en Gentenaars van alle slag.

Vandaag zijn we gekomen voor een gevulde boetweitpannenkoek en laten we de lange lijst met gezoete pannenkoeken voor wat ze is. Het valt ons al moeilijk genoeg om te kiezen tussen allerlei combinaties met kaas, hesp, ei, spek, champignons, tomaat,… Van de prijs moeten we onze keuze ook al niet laten afhangen, want deze variëren tussen een bijzonder schappelijke 3,10 euro en 7,10 euro. Na lang wikken en wegen valt het verdict. Ik bestel een enkele panaché (ofte een boetweitpannenkoek met kaas, hesp en spiegelei), m’n tafelgenoot één met champignon en spinazie.

In afwachting van ons drankje horen we de vriendelijke serveerster aan een ietwat misnoegd Antwerps koppel uitleggen dat men pannenkoeken hier weldegelijk volgens Bretoense traditie bereidt. Dit betekent zoveel als dat het stevige deeg op een hete en ongevette plaat gebakken wordt -waardoor het resultaat naar Vlaamse smaak misschien wat droog en brokkelig kan aandoen.

Enige tijd later -de serveerster mist vandaag haar werkstudent en staat er alleen voor- komt eindelijk onze bestelling. Ik ben in mijn nopjes met de panaché. Brokkelig en droog doet deze boekweitpannenkoek allerminst aan. De kaas, hesp, spiegelei en klont gezoute goede boter geven het geheel een perfecte textuur. Dit is werkelijk de perfecte combiné voor een gevulde pannenkoek, wat mij betreft. Dat kan minder gezegd worden van de champignons en spinazie. Daar klinkt het dat het gerecht wat aan fletse kant smaakt. Het potje selderijzout doet wat het kan, maar helemaal tevreden lijkt onze disgenoot niet.

Niettemin zijn we meer dan voldaan -we moeten ons zelfs weren om dat ene pannenkoekje helemaal binnen te krijgen. Gelukkig maar dat onze ogen voor één keer in overeenstemming stonden met ons maag , en dat we niet voor de dubbele panaché kozen. Het is immers geen lichte kost die u hier geserveerd krijgt. Met een eindafrekening van 16,40 euro voor twee pannenkoeken en drankjes, besluiten we dat we hier zeker zullen terugkomen. Niet dat het zo’n vaart zal lopen, maar we hopen van harte dat we vanuit de Donkersteeg geen onheilsberichten te horen hoeven krijgen.

Pannenkoekenhuis Gwenola
Donkersteeg 16, Gent -Telnummer: 09/224.33.41
Volderstraat 66, Gent -Telnummer: 09/223.17.39
Zwijnaardsesteenweg 458, Gent -Telnummer: 09/221.61.02

© 2008 GENTBLOGT VZW