Gentblogt

Test-Aankoop en Stad Gent lanceren Restorestje

vrijdag 23 januari 2015 20u57 | Gudrun | 4 reacties
.

Stad Gent en Test-Aankoop slaan de handen in elkaar tegen voedselverspilling. In Gent laten we niets verloren gaan, ook de heerlijke overschotten op restaurant niet. Ook Test-Aankoop bindt al sinds enkele jaren de strijd aan met voedselverspilling. Daarom lanceert de consumentenorganisatie vandaag de nieuwe naam ‘Restorestje’ als vervanger voor de zogenaamde ‘doggy bag’. De Stad Gent introduceert als eerste stad meteen ook de gelijknamige doos om de restjes in te stoppen én lanceert een digitale kaart met daarop de deelnemende restaurants.

Stad Gent en Test-Aankoop ondernemen daarmee actie om het inpakken van restjes op restaurant helemaal ingeburgerd te maken en dragen hiermee bij aan het voorkomen van voedselverspilling.

Niet voor de hond

Daarvoor was er eerst een nieuwe benaming nodig voor de ‘doggy bag’. De restjes zijn immers niet (noodzakelijk) voor uw hond. Test-Aankoop besloot hiervoor een actie op touw te zetten. Door een ludieke benadering en door de consumenten te betrekken, wil Test-Aankoop ervoor zorgen dat meer mensen hun restjes op restaurant laten inpakken. Bij ons is dit nog verre van de gewoonte: uit schaamte, uit angst om gierig te lijken, omdat het niet in alle restaurants mogelijk is.

Een oproep op de Facebookpagina van Test-Aankoop om alternatieve benamingen voor ‘doggy bag’ te lanceren, leverde heel wat voorstellen op. Stad Gent legde deze voorstellen aan het grote publiek voor op het ‘Niets Is Verloren Festival’ in september 2014, met een shortlist als resultaat. In samenwerking met de steden Gent, Brussel en Luik vond er daarna een nationale stemming plaats voor de nieuwe Nederlandstalige benaming voor ‘doggy bag’.

Meer dan 6.000 stemmen

Meer dan 6.000 mensen brachten hun stem uit. Uiteindelijk kwam ‘restorestje’ als winnaar uit de bus. In Franstalig België wordt dit ‘rest-o-pack’. Een sticker met deze naam op de deur van een restaurant toont meteen aan waar je een Restorestje kan vragen. Restaurantgids Resto.be zal de sticker aan haar 4000 leden in heel België bezorgen en het gebruik van de sticker promoten. Ook de partnersteden Brussel en Luik engageren zich om de sticker actief bij hun restaurants te promoten en hen ervan te overtuigen Restorestjes aan te bieden.

Eerste Restorestje in Gent en een kaart met deelnemende restaurants

De Stad Gent neemt het voortouw en lanceerde op 22 januari 2015 meteen ook een heuse overschotdoos met de naam Restorestje. Met haar voedselstrategie ‘Gent en Garde’ bindt de Stad Gent immers al een tijd de strijd aan met voedselverspilling. Het is duidelijk dat ze in Gent niets verloren laten gaan, ook de heerlijke overschotten op restaurant niet. Vandaar de doos die de naam Restorestje draagt. Wie zijn bord niet leeg krijgt, kan met deze doos zijn overschot mee naar huis nemen. Restaurants waar je een Restorestje kan vragen herken je aan de sticker op de deur. En op www.gentklimaatstad.be/restorestje vind je alle deelnemende Gentse restaurants op een kaart.

Met de overschotdoos worden twee vliegen in één klap geslagen. Overschotten belanden niet meer in de vuilbak, en restaurantbezoekers kunnen langer genieten van het heerlijke eten van Gentse chefs. Wie het Restorestje gebruikt, helpt dus ook mee om van Gent een klimaatstad te maken. Want voedselverspilling zorgt voor een onnodige druk op het milieu en klimaat.

Restorestje mag bij het GFT

Het Gentse Restorestje is geschikt voor voeding en mag zowel in de diepvries als in de microgolfoven. De dozen zijn gemaakt van een FSC-gecertificeerd karton. Gebruikte dozen mogen (eens de voedselresten eruit verwijderd zijn) meegegeven worden met de GFT-ophaling van IVAGO. Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) steunt het initiatief en benadrukt dat de consument zelf volledig verantwoordelijk wordt voor de voedselveiligheid zodra hij/zij de resten van zijn maaltijd meeneemt. Duidelijke richtlijnen voor de consument staan op de doos.

5.000 dozen

In een eerste fase verspreidt Stad Gent 5.000 dozen van het Gentse Restorestje gratis, per fietskoerier, over alle geïnteresseerde restaurants in Gent. Daarna zal de doos en het gebruik ervan geëvalueerd worden. Uiteraard moedigen we restaurants ook aan om hun klanten te laten weten dat zij altijd een eigen overschotdoos mogen meebrengen.

Al meer dan 45 Gentse restaurants zullen het Restorestje aanbieden aan hun klanten. Alle geïnteresseerde horecauitbaters kunnen contact opnemen met de Milieudienst van Gent voor meer informatie. De dozen kunnen gratis afgehaald worden in de Stadswinkel, Botermarkt 17 A, 9000 Gent, van maandag tot vrijdag tussen 9 en 17 uur, op woensdag tot 18 uur en op zaterdag tussen 9 en 11.30 uur.

De voorgeschiedenis

Naar schatting gooien we gemiddeld 15 tot 23 kg voedsel per jaar weg. Per persoon! Voor een gemiddeld gezin (2,4 personen) komt dat neer op 36 tot 55 kg voedsel per jaar of een verlies van 300 euro. Ook de industrie, fabrikanten, horeca en winkels dragen verantwoordelijkheid: jaarlijks verdwijnt één derde van de totale voedselproductie in de vuilnisbak. Dit is niet alleen onaanvaardbaar in een wereld waar velen honger lijden, het heeft ook een grote impact op het milieu en er is een meerprijs voor de consument: de horeca, supermarkten en voedingsindustrie die worden geconfronteerd met overschotten, rekenen de verliezen die daarmee gepaard gaan immers door aan hun klanten.

Test-Aankoop heeft al sinds enkele jaren de strijd aangebonden met de voedselverspilling: met artikels over deze problematiek in haar tijdschriften, maar ook met acties. De actie rond de ‘doggy bag’ is daar een voorbeeld van. Slim winkelen (niet teveel kopen op voorhand) en weerstaan aan impulsaankopen is al een goed begin om de verspilling tegen te gaan. Ongebruikte voeding op tijd invriezen is dat ook. En als we dat allemaal doen, waarom zouden we dan restjes van afhaalmaaltijden en uit een restaurant zomaar laten liggen, terwijl ze nog perfect te redden zijn?

Voedselverspilling ligt ook de Stad Gent na aan het hart. In het kader van de gesprekken over de Gentse Voedselstrategie ‘Gent en Garde’ werd het idee van een Gentse overschotdoos geopperd door Hilde Verschaeve van vzw Trafiek. Trafiek werkt al jaren met eigen overschotdozen. Het leek deze vzw een goed idee om ook andere restaurants te stimuleren om overschotdozen te gebruiken.

Op het Gentse ‘Niets Is Verloren Festival’ op 20 september 2014 stelde Stad Gent enkele prototypes van overschotdozen aan het publiek voor. Met deze feedback werkte de Stad aan het ontwerp van een geschikte doos.

In hun gezamenlijke opzet om het inpakken van restjes op restaurant helemaal ingeburgerd te krijgen, hebben de Stad Gent en Test-Aankoop elkaar gevonden. Op 22 januari 2015 stelden ze met trots samen de nieuwe naam ‘Restorestje’ en de Gentse gelijknamige overschotdoos voor.

© 2015 GENTBLOGT VZW